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Receta de Cupcakes de Aguacate y Chocolate
Receta
2

Cupcakes de Aguacate y Chocolate

3600 minutos
Baja
24 porciones
1
¿Alguna vez te imaginaste un postre con aguacate? Pues para quitarte de dudas tienes que preparar estos increíblemente deliciosos cupcakes de chocolate con aguacate. Son una combinación única y deliciosa. Atrévete a darle un giro a tus creaciones y prueba esta nueva receta.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 6 cucharadas de cocoa
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 tazas de azúcar mascabada
  • 1/4 de taza de puré de manzana
  • 1 pieza de aguacate hecho pure
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de vainilla extracto
  • 2 piezas de aguacate medianos pelados y hechos pure para el glaseado
  • 250 gramos de azúcar glass para el glaseado
  • 2 cucharadas de jugo de limón para el glaseado
  • 2 cucharaditas de vainilla extracto

    Preparación

    En un tazón, mezclar la harina, la cocoa en polvo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
    En otro tazón grande batir el azúcar, puré de manzana, puré de aguacate, el agua, el vinagre y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
    Finalmente mezclar todos los ingredientes secos con todos los húmedos a la vez y batir ya sea con un batidor (a mano) hasta que quede suave.
    Verter la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar que los cupcakes se enfríen completamente antes de ponerles el glaseado de aguacate.
    Para el glaseado
    Pelar y picar los aguacates, raspando el contenido en un recipiente mediano. Si los aguacates tienen manchas cafés, evitarlas cuando se saque la pulpa en el plato.
    Agregar el jugo de limón y batir los aguacates con una batidora a velocidad media hasta que los aguacates tengan una consistencia ligera, color de textura suave, alrededor de 2-3 minutos.
    Añadir el azúcar en polvo poco a poco por último agregar el extracto de vainilla hasta que se integre bien.
    Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.

    PRESENTACIÓN

    Una vez fríos los cupcakes y el glaseado hecho colocarlo con una espátula o una duya y decorarlo al gusto.

    TIPS

    Agregar el jugo de limón evitaremos que los aguacates se obscurezcan y mantenga el color verde vivo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    234
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    56.2
    g
    19%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.7%
    Lípidos
    1.3
    g
    2.0%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    30.8
    g
    34%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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