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Receta de Cupcakes de Baileys
Receta

Cupcakes de Baileys

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Cupcakes de vainilla con ese toquecito de Baileys, cubierto con buttercream de café.

Ingredientes

8 porciones
  • 3 piezas de huevo
  • 180 gramos de mantequilla sin sal
  • 180 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharadas de royal
  • 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de Baileys
  • 180 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (buttercream)
  • 200 gramos de azúcar glass (buttercream)
  • cafés soluble disuelto (buttercream)
  • granillos de chocolate y azúcar de colores, para decorar

    Preparación

    Precalentar el horno a 170 °C.
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos de uno en uno.
    Mezclar la harina con el royal, cernirla e ir agregándola a la mezcla de huevos.
    Cuando esté todo integrado, agregar la vainilla y el Baileys. Batir por unos minutos más hasta obtener una masa tersa.
    Rellenar los capacillos a 3/4 de su capacidad y meter al horno por 20 min aproximadamente. Cuando estén listos sacar del horno y dejar enfriar en la charola.
    Para el buttercream se bate la mantequilla con la mitad del azúcar, sin dejar de batir se le agrega el café, ir agregando poco a poco el azúcar glass restante hasta obtener una pasta untable.
    Cuando los cupcakes estén fríos, y si quiere un sabor más intenso rociarle un poquito de Baileys a los cupcakes.
    Poner en una manga el buttercream, y con una punta de estrella, decorarlo y para terminar decorar con chocolate.

    TIPS

    Es muy importante dejar que los huevos sean incorporados uno por uno y dejar que se mezclen bien antes de echar el siguiente para no bajar la mezcla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    594
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    68.0
    g
    23%
    Proteínas
    3.7
    g
    7.3%
    Lípidos
    35.9
    g
    55%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    48.2
    g
    54%
    Colesterol
    95.5
    mg
    32%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Marlenne Cortes
    20/06/2018 22:31:47
    Deliciosa, la recomiendo muchísimo!!
    Maricarmen Osorio
    25/12/2017 22:10:09
    Hola! Muchas gracias por compartir la receta tengo una duda el café es al gusto?
    Dany Lizeth Mena
    23/05/2015 13:58:04
    super hello hize esta receta y aunque tengo 10 años mi familia dijo que me habian quedado expectaculares
    Stephy Gelles
    15/04/2013 14:13:56
    Se me antojan Lástima que el baileys sea tan costoso!!
    Lina Maria Puentes G
    21/02/2013 16:25:31
    se ven agradables no dice cuanto de cafe es

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