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Receta de Cupcakes de Baileys
Receta

Cupcakes de Baileys

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Cupcakes de vainilla con ese toquecito de Baileys, cubierto con buttercream de café.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 huevos
  • 180 gramos de mantequilla sin sal
  • 180 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharadas de royal
  • 1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de Baileys
  • 180 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (buttercream)
  • 200 gramos de azúcar glass, (buttercream)
  • cafés soluble, disuelto (buttercream)
  • granillos de chocolate, y azúcar de colores, para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 170 °C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos de uno en uno.
Mezclar la harina con el royal, cernirla e ir agregándola a la mezcla de huevos.
Cuando esté todo integrado, agregar la vainilla y el Baileys. Batir por unos minutos más hasta obtener una masa tersa.
Rellenar los capacillos a 3/4 de su capacidad y meter al horno por 20 min aproximadamente. Cuando estén listos sacar del horno y dejar enfriar en la charola.
Para el buttercream se bate la mantequilla con la mitad del azúcar, sin dejar de batir se le agrega el café, ir agregando poco a poco el azúcar glass restante hasta obtener una pasta untable.
Cuando los cupcakes estén fríos, y si quiere un sabor más intenso rociarle un poquito de Baileys a los cupcakes.
Poner en una manga el buttercream, y con una punta de estrella, decorarlo y para terminar decorar con chocolate.

TIPS

Es muy importante dejar que los huevos sean incorporados uno por uno y dejar que se mezclen bien antes de echar el siguiente para no bajar la mezcla.

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vanny Scott
16/02/2020 14:44:45
Deliciosos!!! hice esta receta y quedaron muy suaves y esponjositos. Para chuparse los dedos
Marlenne Cortes
20/06/2018 22:31:47
Deliciosa, la recomiendo muchísimo!!
Maricarmen Osorio
25/12/2017 22:10:09
Hola! Muchas gracias por compartir la receta tengo una duda el café es al gusto?
Dany Lizeth Mena
23/05/2015 13:58:04
super hello hize esta receta y aunque tengo 10 años mi familia dijo que me habian quedado expectaculares
Stephy Gelles
15/04/2013 14:13:56
Se me antojan Lástima que el baileys sea tan costoso!!
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