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Receta de Cupcakes de Elote
Receta

Cupcakes de Elote

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Riquísimos cupcakes que saben a Pan de Elote! Los cupcakes son un postre que está muy de moda, así que que mejor que poder preparar unos con sabor a pan de elote para no perder los postres que tanto nos gustan.

COME BIEN

Ingredientes

10 porciones
  • 240 gramos de harina normal cernida
  • 1 1/2 tazas de Harina para Hot Cakes Gamesa®
  • 500 gramos de elote en grano
  • 350 gramos de aceite de maíz
  • 1/3 de lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 4 cucharaditas de polvo para hornear (Rexal)
  • 3 piezas de huevo
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla o extracto de nuez

    Preparación

    Asegurarse que las harinas estén cernidas. Revolver los ingredientes secos primero: harinas, polvo para hornear. Colocar en la batidora .
    Aparte, licuar los granos de elote junto con el 1/3 de lata de leche evaporada y la leche condesada. No licuar demasiado para que no se muela tanto el elote.
    Batir las harinas con el aceite e ir añadiendo, uno por uno, los huevos. Batir también la mezcla de elote, previamente licuada. Agregar, por último, la vainilla.
    Cuando esté lista la mezcla, vaciar en moldecitos para cupcakes, con los capacillos colocados. Usar una cuchara para helado, y llenar con mezcla hasta 2/3 del capacillo.
    Hornear durante 20 min a temperatura de 180°C, ó hasta que estén ligeramente dorados los cupcakes.

    TIPS

    Si se desea, en vez de elote, se puede utilizar 3/4 de taza de nuez triturada y añadir, en vez de vainilla, extracto de nuez en la mezcla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    528
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    52.9
    g
    18%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    34.8
    g
    54%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.7%
    Azúcares
    8.8
    g
    9.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (13)
    Ana Maria Magana
    08/10/2018 10:50:56
    Como mido los gramos de aceite? que no son mililitros?
    Angy Mar
    24/07/2018 23:35:34
    Todavía no lospruebo mañana comentaré y enviare foto.gracias
    Lucina Lucy
    14/01/2018 22:00:59
    Geniales
    Kar Kar
    11/04/2017 18:41:36
    Me quedaron deli me encantan todas las recetas
    Daniela Valdovinos
    14/07/2016 16:45:14
    Se ven buenos De cuáles harinas son?
    Ver más

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