Name: Cupcakes de Elote Esponjositos
Prep time: 15 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 35 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina, para la masa; 2 cucharaditas de polvo para hornear, para la masa; 250 gramos de elote en grano, para la masa; 3 huevos, para la masa; 380 gramos de leche condensada, (1 lata) para la masa; 1/2 tazas de aceite, para la masa; 3 cucharaditas de esencia de vainilla, para la masa; suficiente de azúcar glass, para decorar