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Marisa Prieto

Recetas: 1

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Marisa Prieto

Cupcakes de Limón con Glaseado de Jamaica

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4.75

4 comentarios

Marisa Prieto

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Es una receta original, la idea surgió de utilizar la flor de jamaica en algo diferente, que normalmente solo se usa para hacer agua de sabor y tiene muchos usos. La combinación limón y jamaica resulta deliciosa.

Ingredientes

16 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180 °C y engrasar los moldes para cupcakes.

Mezclar el harina con el polvo para hornear y la sal en un recipiente mediano y reservar.

Batir a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta que este suave y se vea más blanca la preparación. Agregar los huevos uno por uno y mezclar hasta que este todo unido y se vea cremoso. Agregar el jugo de limón y la ralladura de limón y batir dos minutos más.

Agregar alternado la mezcla de harina con la leche y continuar batiendo hasta que todo esté incorporado.

Llenar los moldes de cupcakes con capacillos a 3/4 de su capacidad.

Hornear entre 16 a 20 minutos aproximadamente o hasta introducir un palillo en el centro y este salga limpio.

Concentrado de jamaica: infusionar las flores de jamaica en el agua hirviendo por 10 minutos. Colar el agua exprimiendo las flores para que suelten sabor y agua.

Glaseado de jamaica: batir el queso crema, la mantequilla y el concentrado de jamaica hasta que se integren y se vea suave. Agregar el azúcar a velocidad baja e incorpórala toda, agregar de gota en gota el colorante rojo hasta que tenga el color que quieras, subir la velocidad de la batidora y mezclar hasta que quede esponjoso (agregar más azúcar si la mezcla se ve muy ligera).

PRESENTACIÓN

Decora con duya o una cuchara cada cupcake cuando ya estén fríos.

TIPS

Cuando hagas el glaseado, agrega el concentrado de jamaica poco a poco para que el sabor sea de tu agrado.

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Cupcakes de Limón con Glaseado de Jamaica

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

384

kcal

19%

Carbohidratos

98.8

33%

Proteínas

2.6

5.1%

Lípidos

0.5

0.8%

Fibra dietética

2.6

5.3%

Azúcares

79.2

88%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (4)

Anónimo

11/02/2015 22:07:19

original se ve lindo, y de sabor original!!, ojalà me quede el betun

Sandra Henao

15/08/2014 12:40:14

Hola Sandra, la medida estándar son 90 gramos. Saludos!

Sandra Henao

01/08/2014 20:36:26

mantequilla Cuando hablamos de una barra de mantequilla, de cuántos gramos estamos hablando?

Mireya Rangel

18/04/2013 15:01:09

voy a criticar los ponquecitos por favor mas explicado. porque no hace la receta mas explicado o sea paso a paso con cada uno de los ingredientes, porque a veces no se entiende por favor.