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Cupcakes de Mantequilla de Maní

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Cupcakes de mantequilla de maní fáciles y deliciosos. Prepáralos para una fiesta o simplemente para comer en casa esta receta es muy buena para los niños ya que su sabor les encanta. Además la mantequilla de maní le da humedad al pan haciendo que la textura sea esponjosa y suave.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 2 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de cremor tártaro
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de mantequilla

    Preparación

    Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar un molde para cupcakes o cubrirlos con los moldecitos para cupcakes de papel manteca.
    En un bowl grande, mezclar el azúcar morena, la mantequilla y la mantequilla de maní, y batir hasta que esté suave y cremoso. Agregar los huevos de a uno, y seguir batiendo después de incorporar cada uno. Añadir la esencia de vainilla. En otro bowl, combinar los ingredientes secos: harina, cremor tártaro, bicarbonato y sal. Ir incorporando esta preparación a la mezcla anterior, alternando con la leche, hasta lograr un mezcla bien homogénea.
    Rellenar los moldecitos para cupcakes hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior de los cupcakes vuelvan a su posición cuando los presionamos con el dedo.
    Dejar enfriar por lo menos por 10 minutos hasta retirarlos del molde y pasar a una rejilla para que se enfríen totalmente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    516
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    83.2
    g
    28%
    Proteínas
    12.2
    g
    24%
    Lípidos
    18.6
    g
    29%
    Fibra dietética
    6.8
    g
    14%
    Azúcares
    43.8
    g
    49%
    Colesterol
    17.9
    mg
    6.0%
    Esha
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