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Valeria Arriola

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Receta de Cupcakes de Maracuyá
Receta

Cupcakes de Maracuyá

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Esta receta de cupcakes tienen una mezcla de dulce y un toque ácido, son perfectos para el desayuno o como un rico postre. Acompáñalos con tu bebida favorita.
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Ingredientes

8 porciones
  • 100 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 2 cucharadas de pulpa de maracuyá
  • 145 gramos de harina, tamizada
  • 15 gramos de coco rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 60 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de pulpa de maracuyá

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añade los huevos y bate hasta incorporarlos totalmente, añade el maracuyá y el coco.
Añade la harina en tres tandas, hasta tenerla totalmente integrada. queda muy espesa la masa añadir la leche a cucharadas, primero una y remover, hasta tener una masa cremosa.
Rellena las cápsulas hasta las 3/4 partes y hornea unos 20 min.
Para el frosting, escurre el queso eliminando todo el suero que pueda tener y mezcla con el azúcar, la mantequilla y el maracuyá. Añade el azúcar y bate hasta tener una crema suave.

TIPS

Deja enfriar tu cupcake antes de agregarle el frosting

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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