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Valeria Arriola

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Receta de Cupcakes de Maracuyá
Receta

Cupcakes de Maracuyá

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Esta receta de cupcakes tienen una mezcla de dulce y un toque ácido, son perfectos para el desayuno o como un rico postre. Acompáñalos con tu bebida favorita.

Ingredientes

8 porciones
  • 100 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de pulpa de maracuyá
  • 145 gramos de harina tamizada
  • 15 gramos de coco rallado
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 200 gramos de queso mascarpone
  • 60 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de pulpa de maracuyá

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
    Añade los huevos y bate hasta incorporarlos totalmente, añade el maracuyá y el coco.
    Añade la harina en tres tandas, hasta tenerla totalmente integrada. queda muy espesa la masa añadir la leche a cucharadas, primero una y remover, hasta tener una masa cremosa.
    Rellena las cápsulas hasta las 3/4 partes y hornea unos 20 min.
    Para el frosting, escurre el queso eliminando todo el suero que pueda tener y mezcla con el azúcar, la mantequilla y el maracuyá. Añade el azúcar y bate hasta tener una crema suave.

    TIPS

    Deja enfriar tu cupcake antes de agregarle el frosting

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    424
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    42.1
    g
    14%
    Proteínas
    4.8
    g
    9.5%
    Lípidos
    29.0
    g
    45%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    26.0
    g
    29%
    Colesterol
    74.2
    mg
    25%
    Esha
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