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Cupcakes de Milky Way

Name: Cupcakes de Milky Way
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de harina, cernida; 1/4 tazas de cocoa en polvo, (Hershey's) cernida; 3/4 cucharadas de bicarbonato; 1/4 cucharadas de sal; 1/2 tazas de azúcar; 1/2 tazas de azúcar mascabado; 80 gramos de mantequilla; 1 huevo; 1 cucharada de extracto de vainilla; 1/2 tazas de agua, tibia; 1/4 tazas de crema para batir, (Lyncott); 3 chocolates Milky Way, grandes; 1 taza de azúcar; 1 taza de crema para batir, (Lyncott); 45 gramos de mantequilla

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Cupcakes de Milky Way con toffee de caramelo... golosísimos!!!

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Para la base: Calentar el horno a 180ºC y colocar capacillos en el molde para cupcakes.

Cernir los siguientes ingredientes en un bowl: harina, cocoa, bicarbonato y sal.

En batidora con adaptador de pala a velocidad media-alta, batir el azúcar con azúcar mascabado y mantequilla hasta esponjar alrededor de 3 minutos.

Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo a la misma velocidad, tener precaución de raspar con una miserable para que se integren todos los ingredientes.

Agregar en 3 partes iguales el agua y la crema para batir por máximo 30 segundos, no sobrebatir.

Verter la preparación en dos moldes con capacillos y hornear por 30 minutos a 180ºC o hasta que el palillo salga limpio.

Para el Toffee: Calentar en el sartén de teflón a fuego bajo el azúcar hasta que se haga caramelo dorado.

Agregar crema tibia de un golpe y mover con globo manual hasta obtener textura chiclosa, agregar la mantequilla para dar sabor y brillo.

Decoración: Cortar el milky way en rectángulos de 1 cm.

Montaje: En los cupcakes poner el toffee y varios pedazos de milky way, para dar volúmen se pueden insertar algunos en palillos y ponerlos encima.