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Receta de Cupcakes de Plátano y Arándanos
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Receta de Cupcakes de Plátano y Arándanos
Receta

Cupcakes de Plátano y Arándanos

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Esta receta es riquísima en antioxidantes y sabor, ¡muy recomendable ya que no contiene muchas calorías!

Ingredientes

16 porciones
  • 2 piezas de plátano medianos machacados
  • 2 piezas de huevo
  • 150 tazas de mantequilla
  • 200 gramos de harina ( puede ser integral)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de arándano deshidratados
  • 1 barra de queso crema
  • 2 cucharadas soperas de leche

    Preparación

    Precalentar el horno a 180º enmantecar y enharinar los moldes para cupcakes. Hacer bolitas del tamaño de una canica de queso crema y refrigerar hasta el momento de utilizarlas.
    Mezclar los plátanos machacados, huevo, y mantequilla en recipiente grande. A parte mezclar la levadura en polvo el harina. Agregar poco a poco a la mezcla anterior, puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Por último agrega las cucharadas de leche y mezcla.
    Agregar a la mezcla muy cuidadosamente los arándanos. Verter en los moldes una cucharada de la mezcla y poner una bolita de queso crema en el centro y rellenar los moldes para cupcakes con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad, y meter al horno.
    Hornear aproximadamente 15 minutos hasta que los cupcakes tomen un colorcito dorado, una vez cocidos sacar del horno y dejar enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Cubrir los cupcakes con el glasé, adornar con un arándano y una rodaja de plátano y ofrecer.

    TIPS

    Puedes hacer un glasé para decorar los cupcakes mezcla 1 barra de queso crema, 1 barrita de mantequilla, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 6 cucharadas de azúcar glass. Mezcla enérgicamente coloca en una manga pastelera y refrigera

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1770
    kcal
    88%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    3.6
    g
    7.3%
    Lípidos
    190
    g
    293%
    Fibra dietética
    2.1
    g
    4.2%
    Azúcares
    10.4
    g
    12%
    Colesterol
    504
    mg
    168%
    Esha
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    Calificaciones (8)
    Anónimo
    03/02/2015 22:56:37
    Esta en lo correcto señora Cecilia Aparicio son 150 gramos de mantequilla.
    Anónimo
    03/02/2015 22:43:47
    CUP CAKES DE PLATANO Y ARANDANO ESTOY SEGURA DE QUE HAY UN ERROR MECANOGRAFICO:  150 TAZAS DE MANTEQUILLA¡?  SON GRAMOS, VERDAD?
    Cecilia Lara
    18/07/2014 15:22:33
    A través de Android Los hice tal cual indica la receta y no esponjan, no saben a nada, y no llevan azúcar... Quedan apelmazados y no tienen buena textura ni aspecto. Hay que revisar la receta.
    Claudia Santana
    23/03/2014 17:24:39
    A través de iOS Se puede utilizar plátano macho???
    maria lira
    19/02/2014 13:33:31
    Muy buena los hare muy pronto:)
    Ver más

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