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Receta de Cupcakes de Plátano y Arándanos
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Receta de Cupcakes de Plátano y Arándanos
Receta

Cupcakes de Plátano y Arándanos

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Esta receta es riquísima en antioxidantes y sabor, ¡muy recomendable ya que no contiene muchas calorías!
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Ingredientes

16 porciones
  • 2 plátanos, medianos machacados
  • 2 huevos
  • 150 tazas de mantequilla
  • 200 gramos de harina, ( puede ser integral)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de arándano deshidratados
  • 1 barra de queso crema
  • 2 cucharadas de leche de vaca

Preparación

Precalentar el horno a 180º enmantecar y enharinar los moldes para cupcakes. Hacer bolitas del tamaño de una canica de queso crema y refrigerar hasta el momento de utilizarlas.
Mezclar los plátanos machacados, huevo, y mantequilla en recipiente grande. A parte mezclar la levadura en polvo el harina. Agregar poco a poco a la mezcla anterior, puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Por último agrega las cucharadas de leche y mezcla.
Agregar a la mezcla muy cuidadosamente los arándanos. Verter en los moldes una cucharada de la mezcla y poner una bolita de queso crema en el centro y rellenar los moldes para cupcakes con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad, y meter al horno.
Hornear aproximadamente 15 minutos hasta que los cupcakes tomen un colorcito dorado, una vez cocidos sacar del horno y dejar enfriar.

PRESENTACIÓN

Cubrir los cupcakes con el glasé, adornar con un arándano y una rodaja de plátano y ofrecer.

TIPS

Puedes hacer un glasé para decorar los cupcakes mezcla 1 barra de queso crema, 1 barrita de mantequilla, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 6 cucharadas de azúcar glass. Mezcla enérgicamente coloca en una manga pastelera y refrigera

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
03/02/2015 22:56:37
Esta en lo correcto señora Cecilia Aparicio son 150 gramos de mantequilla.
Anónimo
03/02/2015 22:43:47
CUP CAKES DE PLATANO Y ARANDANO ESTOY SEGURA DE QUE HAY UN ERROR MECANOGRAFICO:  150 TAZAS DE MANTEQUILLA¡?  SON GRAMOS, VERDAD?
Cecilia Lara
18/07/2014 15:22:33
A través de Android Los hice tal cual indica la receta y no esponjan, no saben a nada, y no llevan azúcar... Quedan apelmazados y no tienen buena textura ni aspecto. Hay que revisar la receta.
Claudia Santana
23/03/2014 17:24:39
A través de iOS Se puede utilizar plátano macho???
maria lira
19/02/2014 13:33:31
Muy buena los hare muy pronto:)
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