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Cupcakes de Puré de Manzana, Pasas y Cocoa

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Cuando estos ingredientes se combinan, nace una nueva sensación para el paladar.

Ingredientes

15 porciones
  • 1 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 tazas de harina integral
  • 3/4 tazas de azúcar morena, bien compacta
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/8 cucharaditas de nuez moscada
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1/3 tazas de mantequilla, derretida
  • 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 huevo
  • 3/4 tazas de uvas pasas
  • 1 barra de mantequilla, suavizada para la mantequilla de canela
  • 2 cucharadas de azúcar, para la mantequilla de canela
  • 1/4 cucharaditas de canela en polvo, para la mantequilla de canela

Preparación

Caliente el horno a 200°C.
Engrase la parte inferior de los moldes (de 6 cm de diámetro) o cubra con papel para cupcakes.
En un recipiente grande, mezcle las harinas, el azúcar, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez.
En un recipiente pequeño, combine el puré, la mantequilla, la leche y el huevo.
Agregue los ingredientes secos; mezcle sólo hasta que los ingredientes secos hayan humedecido. Añada las uvas.
Rellene los moldes a 3/4 de su capacidad.
Horneé de 20 a 22 minutos o hasta que, al insertar en el centro de los cupcakes un palillo, éste salga limpio.
Desmolde y deje enfriar.
Mientras tanto, prepare la mantequilla de canela. Sirva con los cupcakes.
Mantequilla de canela: En un recipiente pequeño, bata la mantequilla, el azúcar y la canela hasta que se incorporen bien.

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Susana Rayas
28/02/2013 17:07:15
Deliciosos Que rica combinación

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