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Receta de Cupcakes de Zanahoria con Betún
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Receta

Cupcakes de Zanahoria con Betún

3600 minutos
Media
12 porciones
2
¡Deliciosos cupcakes de zanahoria con nuez y betún de queso crema!

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 2 piezas de huevo
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2/3 de taza de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 2/3 de taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 1 /3 tazas de zanahorias rallada
  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (para el betún)
  • 1 barra de queso crema a temperatura ambiente (para el betún)
  • 2 o 3 tazas de azúcar glass (para el betún)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (para el betún)

    Preparación

    En un bowl agregar el harina, el bicarbonato, la sal, la canela y las nueces.
    En otro bowl agrega los huevos con el azúcar, aceite y extracto de vainilla. Agregue el puré de manzana y las zanahorias ralladas y mezcle.
    Agregue la mezcla líquida al bowl con harina e incorpore todos los ingredientes hasta que queden perfectamente homogénea sin grumos.
    Precalentar el horno a 180°, en una charola para 12 cupcakes colocar papel encerado para cupcakes, vertir lentamente la mezcla en cada moldecito sin llegar hasta el tope.
    Hornear de 20 a 23 minutos o hasta insertar un palillo de dientes en el centro y que salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar antes de decorar con el betún.
    Para hacer el betún: mezclar la mantequilla con el queso crema, incorporar perfectamente, agregar el extracto de vainilla y agregar poco a poco el azúcar glass y batir hasta lograr la consistencia deseada.
    Decorar los cupcakes con una duya o una bolsita de plástico con un pequeño orificio, si quieres puedes espolvorear un poco de nuez sobre el betún una vez colocado y disfruta!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    487
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    84.2
    g
    28%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    18.0
    g
    28%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    56.1
    g
    62%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (2)
    maria lira
    2014-02-25T13:23:43.00-06
    muy buena Se ven muy ricos ,
    Rosario Quiroz
    2013-04-13T16:47:13.00-06
    Qué rico Si quedan tan buenos como el pastel de zanahoria.... mmm
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