Cupcakes de Zanahoria Decorados con Betún

Name: Cupcakes de Zanahoria Decorados con Betún
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 3/4 tazas de azúcar; 1 1/2 tazas de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3 huevos, extra grandes; 2 tazas de harina; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 1/2 cucharaditas de sal; 3 tazas de zanahoria, rallada; 1/2 tazas de pasa; 1/2 nueces, picada; 1 1/2 paquetes de queso crema; 2 barras de mantequilla; 1 cucharada de extracto de vainilla; 2 tazas de azúcar glass

50 mins

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Ivette Lopez

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Receta de unos deliciosos cupcakes de zanahoria decorados con betún, fáciles de preparar, que además quedan deliciosos.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un recipiente bate el azúcar, aceite y vainilla juntos, con una mezcladora eléctrica, agrégale los huevos 1 a la vez.

En otro recipiente cernir juntos la harina, canela, bicarbonato de sodio y sal.

Con la mezcladora eléctrica en baja velocidad agrégale la mitad de los ingredientes secos a la mezcla húmeda y después la otra mitad.

Agrega la zanahoria rallada, las pasas y las nueces a la mezcla anterior. Mezcla bien, agrega la mezcla al molde de cupcakes.

Hornea por 35 minutos o hasta que un palillo de dientes salga limpio. Deja enfriar para ponerle el betún.

BETÚN: en un recipiente agrega el queso crema, mantequilla y la vainilla. Ya que esté bien mezclado agrégale el azúcar en polvo y bate hasta que esté cremoso, cuando los cupcakes estén fríos ponle el betún.