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Receta de Cupcakes con Frosting de Limón
Receta

Cupcakes con Frosting de Limón

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Receta casera de Cupcakes de Limón. Aprende cómo preparar la receta básica de los Cupcakes de Limón de una forma fácil y a decorar tus cupcakes de manera sencilla con una cobertura de frosting de limón.

Ingredientes

14 porciones
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 gramos de mantequilla sin sal, frosting
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 gramos de harina
  • 50 mililitros de leche de vaca
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharaditas de colorante vegetal, amarillo

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón bate los 150 g de mantequilla junto con los 200 g de azúcar y la ralladura de medio limón. Debes obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir añade los huevos de uno a uno y batiendo bien antes de añadir el próximo huevo.
Agrega los 50 ml de leche, bate hasta que todo quede bien incorporado.
En otro tazón tamiza los 250 g de harina, la cucharadita de polvo para hornear e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y honéalos a 180°C por 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar por completo.
Para el frosting: Pon una olla a fuego bajo y añade las dos cucharadas de jugo de limón, puedes utilizar esencia e limón si lo prefieres. Añade los 250 g de mantequilla y mueve hasta que se derrita. Agrega los 250 g de azúcar glass y retira la olla del fuego.
Agrega el colorante amarillo y mueve hasta que todo el betún este pintado. Deja que el betún se enfríe y coja suficiente consistencia para poder decorar los cupcakes.
Coloca el betún en una manga pastelera y decora los cupccakes.

PRESENTACIÓN

Decora con el frosting de limón y algunas perlitas de azúcar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Karlita Calderon
15/07/2016 10:37:31
disculpe cuanto huevos de usar?

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