Cupcakes Esponjosos de Chocolate

51 minutos

Media

16 porciones

Annie Kleis

Estos deliciosos cupcakes son de lo mejor que he cocinado, pues quedan muy esponjosos y con un delicioso sabor a chocolate, más si agregamos chispas. ¡Tienen que cocinarlos alguna vez en su vida!!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Colocamos el cacao en el agua caliente y removemos con ayuda de una cuchara hasta que se incorpore todo muy bien y dejamos templar.

Mezclamos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, y tamizamos muy bien.

Batir la mantequilla, ya que la hayamos batido aproximadamente por un minuto, comenzamos a agregar el azúcar poco a poco, y después agregamos la vainilla.

Comenzamos a agregar la harina a la mezcla que habíamos preparado antes de mantequilla (ojo, hay que agregar la harina tamizada, para evitar que se hagan grumos).

Ya que tengamos esto incorporado, agregamos a la mezcla del cacao poco a poco y batimos hasta que se haya incorporado muy bien. Agregamos la chispas de chocolate.

Colocamos los capacillos en una bandeja para cupcakes, y los llenamos con nuestra mezcla máximo 2/3.

Horneamos los cupcakes de 16 a 20 minutos a 180°.

PRESENTACIÓN

Quedan muy bien si los decoras con frosting de queso o betún de chocolate.

TIPS

Sacar la mantequilla y los huevos del refrigerador mínimo una hora antes de usarlos. Disolver el cacao en agua caliente para que no seque la masa. Antes de agregar las chispas de chocolate enharínalas un poco para que no se hundan en la mezcla.