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Guadalupe Domínguez

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Receta

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Flores de Piña

TIEMPO: 80 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 12

La Flor de Piña es un adorno comestible para los cupcakes. Es una forma diferente y divertida de presentar tus postres y el sabor de la piña deshidratada es delicioso.

Guadalupe Domínguez

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Flores de Piña

La Flor de Piña es un adorno comestible para los cupcakes. Es una forma diferente y divertida de presentar tus postres y el sabor de la piña deshidratada es delicioso.

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Flores de Piña

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Preparación

Corta los extremos de la piña y retírale la piel.

Con un parisien, retírale los hoyuelos a la piña.

Corta rebanadas muy delgadas de piña, colócalas en un tapete de silicon.

Hornea la piña a 100° C por 60 minutos o hasta que estén deshidratadas. Retíralas del tapete y colócalas en un molde para cupcakes, para que tengan la forma de una flor.

Hornea de nuevo las piñas a 100° C por 30 minutos o hasta que estén traslucidas. Ten cuidado que no se te quemen.

Coloca un punto de crema batida en la parte superior de los cupcakes. Monta encima de estos la flor de piña.

Guadalupe Domínguez

Receta: 61
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TIPS

"Utiliza una mandolina para poder obtener rebanadas muy delgadas, reduciendo el tiempo de horneado. Espolvorea sobre las flores un poco de chile piquín. "