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Lorenza Ávila
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Receta de Cupcakes del Cruz Azul
Receta

Cupcakes del Cruz Azul

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Disfruta de los partidos de fútbol de esta temporada y prepara estos deliciosos cupcakes de vainilla, decorados con un rico betún de queso crema delicioso, con los colores del cruz azul.
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Ingredientes

12 porciones
  • 4 1/2 tazas de harina
  • 2 1/4 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 1/4 cucharadas de sal
  • 2 1/4 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 paquete de queso crema, para el betún
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún
  • 1 taza de azúcar glass, para el betún
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún
  • colorantes artificial rojo, para el betún
  • colorantes artificial azul, para el betún
  • capacillos

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare dos charolas para cupcakes con los capacillos.
Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien.
Agregue la mezcla de la harina y la leche y bata hasta obtener una masa uniforme.
Vierta la masa en los papelitos y hornee por 20 minutos. Retire del horno y deja que se enfrien.
Mientras se cocinan los cupcakes haga el betún batiendo en una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar glass, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Divide el betún en dos partes iguales y agrega 1 gota de colorante azul a una y una gota de colorante rojo a la otra (tenga cuidado porque pinta mucho el colorante, puedes ir agregando de gota en gota hasta tener el color deseado ) y termine de batir.
Ya que los cupcakes y el betún están listos, decora los pastelitos con el betún, puedes ayudarte de una manga pastelera y una duya pequeña, para dar mejor presentación.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Wooki Amber HeeKyu
21/07/2013 09:32:47
el betun es una crema de queso y mantequilla que se usa en pasteles y cupcakes
Wooki Amber HeeKyu
26/06/2013 13:05:07
Hola! Soy de Lima - Peru , me puedes decir que significa betún?

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