Cupcakes Dulce Romance de Café

Name: Cupcakes Dulce Romance de Café
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Americana
Ingredients: 180 gramos de leche condensada; 2 huevos; 60 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 100 gramos de harina; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 90 gramos de leche condensada, refrigerada; 800 gramos de crema para batir; 3 cucharadas de licor de café

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Jazie Macias

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Un cupcake dulce, relleno, con un decorado sabor café, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una idea diferente para compartir.

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Ingredientes

15 porciones

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180 gramos de leche condensada
2 huevos
60 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
100 gramos de harina
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
90 gramos de leche condensada, refrigerada
800 gramos de crema para batir
3 cucharadas de licor de café

Preparación

Pre-calentar el horno a 180ºC. Cernir la harina en un tazón profundo junto con el bicarbonato, reservar.

Batir los 180 gr. de leche condensada y añadir los huevos 1 a 1, seguir batiendo, agregar la mantequilla en porciones pequeñas, mezclar perfectamente.

Verter la harina con el bicarbonato en la mezcla hasta conseguir una masa consistente. En moldes especiales colocar los capacillos y llenar 2/3 de su capacidad.

Meter al horno durante 15 a 20 minutos, hasta que estén un poco dorados y al pinchar con un palillo salga completamente limpio. Dejar enfriar en una rejilla.

Cuando estén fríos insertar un descorazonador de manzanas en el centro sin llegar al fondo y retirar. Verter un poco de leche condensada y tapar con el pedacito de pan otra vez.

Para decorar, en un bowl acremar la crema batida, y antes de que esté en su punto añadir el licor de café poco a poco, y si se desea un poco de colorante en gel.

Terminar de batir hasta obtener una consistencia esponjosa. Colocar la mezcla en una duya con punta de estrella o la boquilla que se prefiera y decorar.