Cupcakes Estilo Twinkies

Name: Cupcakes Estilo Twinkies
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 caja de harina para pastel, amarillo (vainilla); 1 caja de pudín de vainilla, sin azúcar; 200 gramos de crema, de malvavisco o Marshmallow fluff; 1/2 tazas de mantequilla, suavizada; 1/3 tazas de azúcar glass; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1/4 cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de agua, muy caliente; 200 gramos de crema, de malvavisco o Marshmallow fluff; 1 taza de mantequilla, suavizada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 900 gramos de azúcar glass; 3 cucharadas de agua

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Geo Soto

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Estos Cupcakes estilo Twinkies quedan deliciosos, si no puedes conseguir el "Marshmallow fluff" utiliza el buscador de Kiwilimón y busca la receta de "Crema de malvavisco".

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Ingredientes

20 porciones

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Preparación

Precaliente el horno a 350 grados. Prepare una charola para cupcakes, se puede poner con capacillos encerados o enharinar, es al gusto.

Prepare la mezcla para pastel según las instrucciones de la caja, agregue la mezcla de pudín hasta que estén bien mezclados.

Llene los moldes para cupcakes, aproximadamente a 2/3 de lleno.

Hornear 15 a 18 minutos o hasta que esté dorado, recuerde insertar un palillo insertado en el centro y que salga limpio.

Dejar enfríar completamente.

Con un cortador de bolitas para fruta, tome un trozo al centro del cupcake con cuidado de no llegar a la parte inferior.

Relleno de malvavisco: disuelva la sal en el agua caliente y deje que se enfríe.

Bata la crema de malvavisco, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede esponjoso.Agregue el agua salada.La mezcla debe ser ligera, pero no tan rígido como los betunes.

Colocar la mezcla en una manga para rellenar, y verter en cada cupcake, llenándolo sólo a la parte superior.

Betún de malvavisco y mantequilla: batir la crema de malvavisco, la mantequilla y la vainilla hasta que se mezclen y este cremosa.

Poco a poco agregue el azúcar glass. Nota: el betún puede ser demasiado espeso al principio, si es así, añada 3 a 4 cucharadas de agua, pero solo 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance una consistencia suave.

Coloque el betún sobre los cupcakes, con el betún se debe cubrir el centro con relleno.