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Cupcakes Imposibles

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Deliciosa combinación de cupcake de chocolate con flan de leche.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 vasos de leche de vaca
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar con vainilla
  • 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Se hierve la leche con el azúcar y la canela. Cuando empieza a hervir, se retira y se deja templar.
Mientras tanto se baten los huevos muy bien y, una vez la leche está templada, se añaden a la mezcla.
Se cubre los moldes (por dentro) con sirope de caramelo ó con azúcar requemada y se les echa encima la mezcla, pasándola por un colador
A continuación se ponen al baño maría y se meten al horno
Para los cupcakes, bate la mantequilla junto con el azucar hasta que se incorporen.
Agrega poco a poco los huevos
Finalmente agrega los ingredientes secos cernidos con anterioridad.
Pon la mezcla en el molde previamente preparado con los capacillos de tu elección y hornea por 20 minutos a 180°C
Finalmente para montarlos darles la vuelta, pasé primero una aguja por los bordes del molde, ya que se queda bastante pegado, sacudelo hasta que logres que caigan sobre el cupcake

TIPS

Puedes agregar más azúcar quemada.

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