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Mary López

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Cupcakes Llorones

45 min
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Estos ricos cupcakes quedan súper suaves y perfumados, son ideales para fiestas infantiles o para regalar este día de San Valentín.

Ingredientes

25 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo leudante
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 175 gramos de azúcar
  • 175 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 lata de leche condensada Leche (Ganache)
  • 200 gramos de chocolate oscuro Chocolate en barra (Ganache)
  • 1/4 de taza de crema de leche Ganache
  • 1 cucharada de mantequilla

    Preparación

    Cremar la mantequilla a velocidad media hasta blanquear, aproximadamente por 15 minutos.
    Agregar el azúcar en forma de lluvia.
    Perfumar con la vainilla.
    Agregar uno a uno los huevos y continuar el batido.
    Agregar poco a poco la harina y alternar con la taza de leche hasta integrar la mezcla.
    Añadir el cacao en polvo hasta que tome color oscuro.
    Colocar en moldes para cupcakes y hornear por 40 minutos a 170 grados C.
    Para el ganache, derretir a baño maría la tableta de chocolate picada en trozos.
    Agregar la crema de leche e integrar hasta unir completamente.
    Agregar la lata de leche condensada y batir con paleta de madera. Dejar enfriar.
    Cubrir los cupcakes horneados con una cucharada de ganache y espolvorear con lluvia de chocolate o confites de color.

    PRESENTACIÓN

    Servir los cupcakes en una fuente o plato ancho, con grageas de color.

    TIPS

    El ganache se puede perfumar con una cucharada de ron añejo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    224
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    28.3
    g
    9.4%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.8%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.6%
    Azúcares
    10.3
    g
    11%
    Colesterol
    52.9
    mg
    18%
    Esha
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