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Mary López

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Cupcakes Llorones

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Estos ricos cupcakes quedan súper suaves y perfumados, son ideales para fiestas infantiles o para regalar este día de San Valentín.
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Ingredientes

25 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo leudante
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 175 gramos de azúcar
  • 175 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1 lata de leche condensada, Leche (Ganache)
  • 200 gramos de chocolate oscuro, Chocolate en barra (Ganache)
  • 1/4 tazas de crema de leche, Ganache
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cremar la mantequilla a velocidad media hasta blanquear, aproximadamente por 15 minutos.
Agregar el azúcar en forma de lluvia.
Perfumar con la vainilla.
Agregar uno a uno los huevos y continuar el batido.
Agregar poco a poco la harina y alternar con la taza de leche hasta integrar la mezcla.
Añadir el cacao en polvo hasta que tome color oscuro.
Colocar en moldes para cupcakes y hornear por 40 minutos a 170 grados C.
Para el ganache, derretir a baño maría la tableta de chocolate picada en trozos.
Agregar la crema de leche e integrar hasta unir completamente.
Agregar la lata de leche condensada y batir con paleta de madera. Dejar enfriar.
Cubrir los cupcakes horneados con una cucharada de ganache y espolvorear con lluvia de chocolate o confites de color.

PRESENTACIÓN

Servir los cupcakes en una fuente o plato ancho, con grageas de color.

TIPS

El ganache se puede perfumar con una cucharada de ron añejo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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