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Helena Gómez

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Receta de Cupcakes Red Velvet San Valentín
Helena

Helena Gómez

Receta de Cupcakes Red Velvet San Valentín
Sulemy

Sulemy Marin Lugo

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Receta de Cupcakes Red Velvet San Valentín
Receta
2

Cupcakes Red Velvet San Valentín

70 minutos
Media
15 porciones
4
Deliciosos cupcakes de red velvet con betún de queso crema, ideal para San Valentín.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 piezas de huevo
  • 1 1/4 tazas de leche con unas gotitas de limon
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de colorante artificial rojo
  • 5 cucharadas de mantequilla (para el betún de queso crema)
  • 4 cucharaditas de leche para el betún de queso crema
  • 1 paquete de queso crema de 8 onzas (para el betún de queso crema)
  • 3 1/2 tazas de azúcar glass para el betún de queso crema
  • 1 1/4 cucharaditas de esencia de vainilla para el betún de queso crema
  • 10 piezas de fresa
  • 1 pieza de molde para cortar galleta en forma de corazón

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 ºC.
    Ponga 30 papelitos para cupcakes en una charola para preparar los panquecitos.
    Mezcle el harina con la cocoa, bicarbonato, royal, y sal en un recipiente mediano. Revuelva con un batidor de globo para que se incorporen los ingredientes.
    Ponga el azúcar y la mantequilla (previamente suavizada en el microondas) en una batidora y bata a velocidad media durante 3 minutos. Agregue los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agregue la mezcla de harina y 1 1/4 tazas de leche (con sus gotitas de limón), alternando entre la harina y la leche, acabando con la harina. Añada la vainilla y el colorante rojo, mezcle bien.
    Ponga la mezcla dentro de los papelitos para cupcakes y cocine por 20 minutos hasta que un palillo salga limpio cuando se inserte en el centro. Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla.
    Para preparar el betún de queso crema, mezcle en una batidora 5 cucharadas de mantequilla suave (se puede suavizar en el micro), 4 cucharadas de leche (con sus gotas de limón), y queso crema. Bata a velocidad alta hasta que este esponjoso. Poco a poco agregue el azúcar glass y bata hasta que este suave la mezcla. Agregue la vainilla y revuelva bien.
    Ponga el betún sobre los panquecitos previamente horneados.
    Corte las fresas con el molde para cortar galletas en forma de corazón, coloque el corazón de fresa encima del betún y disfrute.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    531
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    115
    g
    38%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    10.4
    g
    16%
    Fibra dietética
    5.4
    g
    11%
    Azúcares
    78.8
    g
    88%
    Colesterol
    23.6
    mg
    7.9%
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    Calificaciones (4)
    Carito Velasco
    2014-02-15T18:17:29.00-06
    No me salio el betun Yo la hice y el betun no me salio porque era mucha azucar glass
    Delicias Mami Pathi
    2013-05-23T21:40:00.00-06
    Es el ultimo paso, cuando tengas toda tu mezcla en un recipiente que ya tenga la medida de vinagre mezcla el bicarbonato incorpóralo con rapidez mientras burbujea y bate por ultima vez.
    Delicias Mami Pathi
    2013-02-11T08:28:20.00-06
    Vinagre Solo he oido que el vinagre hace una reaccion con el bicarbonato, pero aqui no dice en que paso se colaca!!! que lastima porque la receta se ve buena!!!!
    alejandra nava
    2013-02-07T12:57:02.00-06
    muy buena, tengo una duda No se si me equivoque pero el vinagre en que momento se pone, creo que no lo vi en el procedimiento?
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