Lee Mayra Darcy -

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Cupcakes Sabor Tiramisú

Name: Cupcakes Sabor Tiramisú
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 100 gramos de harina; 100 gramos de maicena; 4 huevos; 200 gramos de azúcar; 200 gramos de mantequilla; esencias de almendra, o avellana al gusto; 4 cucharadas de café espresso; 2 cucharaditas de queso crema; 220 gramos de queso crema, (frosting de queso); 200 gramos de azúcar glass, (frosting de queso); esencias de almendra, o avellana (frosting de queso)

30 mins

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Una deliciosa receta de cupcake sabor tiramisú para cualquier ocasión especial. Es muy sencilla y además con ella te lucirás ante los demás, querrán otro más.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Preparar el molde con los capacillos.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir las yemas una a una, seguir batiendo. Incorporar las harinas (previamente tamizadas) y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Montar las claras a punto de nieve firme. Incorporar a la mezcla anterior en forma envolvente.

Separar un par de cucharadas de masa y añadir dos cucharadas de café. Mezclar bien y hornear 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmigar el bizcocho. Mezclarlo con el queso y hacer una bolitas (como centro del cupcake). Reservar.

Incorporar la esencia a la mezcla. Colocar un poco de mezcla en el capacillo, poner la bolita y cubrir con otro poco de mezcla. Hornear durante 15 min o hasta que estén. Dejar enfriar.

Para el Betún: Acremar el queso con la esencia y agregar poco a poco el azúcar.

Montar y decorar.