Cupcakes sin Azúcar para Diabéticos

Name: Cupcakes sin Azúcar para Diabéticos
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 mililitros de aceite de oliva; 3 piezas de huevo; 220 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura; 100 mililitros de leche; 1 cucharadita de jugo de limón; 70 gramos de sustituto de azúcar; 150 gramos de queso crema; 24 cucharadas de sustituto de azúcar; 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

90 minutos

Media

12 porciones

Gustavo Guzman

Ricos cupcakes sin azúcar, perfectos para diabéticos. Son deliciosos por que no sacrificas el sabor y tienes como resultado un postre saludable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 170ºC

Añade la cucharadita de limón a la leche y deja que repose 15 minutos.

Bate el sustituto de azúcar, los huevos y el aceite de oliva.

Tamiza la harina y la levadura y la añade a lo que ya tienes batido e integralo.

Añade la leche cortada por el limón y volvemos a batir. Ya tienes la masa lista para hornear.

Coloca los capacillos en el molde de cupcakes.

Rellena los moldes con la masa a 1/3 del molde.

Hornea por 15 minutos

Para el frosting tamiza en un bowl el sustituto de azúcar, la mantequilla y la crema de queso. Batimos y ya está lista para decorar o rellenar nuestros Cupcakes.