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Gustavo Guzman

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Receta

Cupcakes sin Azúcar para Diabéticos

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30 mins
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Ricos cupcakes sin azúcar, perfectos para diabéticos. Son deliciosos por que no sacrificas el sabor y tienes como resultado un postre saludable.
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Ingredientes

12 porciones
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 220 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 mililitros de leche de vaca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 70 gramos de sustituto de azúcar
  • 150 gramos de queso crema
  • 24 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación

Precalienta el horno a 170ºC
Añade la cucharadita de limón a la leche y deja que repose 15 minutos.
Bate el sustituto de azúcar, los huevos y el aceite de oliva.
Tamiza la harina y la levadura y la añade a lo que ya tienes batido e integralo.
Añade la leche cortada por el limón y volvemos a batir. Ya tienes la masa lista para hornear.
Coloca los capacillos en el molde de cupcakes.
Rellena los moldes con la masa a 1/3 del molde.
Hornea por 15 minutos
Para el frosting tamiza en un bowl el sustituto de azúcar, la mantequilla y la crema de queso. Batimos y ya está lista para decorar o rellenar nuestros Cupcakes.

PRESENTACIÓN

Decora los cupcakes con el frosting.

TIPS

Si quieres que el frosting este un poco más espeso agrega mayor cantidad de sustituto de azúcar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
371.9
kcal
18.59%
Carbohidrato, por diferencia
45.4
g
15.13%
Proteína
5.1
g
10.2%
Lípido total (grasa)
20.2
g
31.08%
100
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amaya sanchez
18/05/2018 18:17:12
Padrísima tu receta , me sirvió mucho

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