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Gustavo Guzman

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Cupcakes sin Azúcar para Diabéticos

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Ricos cupcakes sin azúcar, perfectos para diabéticos. Son deliciosos por que no sacrificas el sabor y tienes como resultado un postre saludable.
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Ingredientes

12 porciones
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 220 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 mililitros de leche de vaca
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 70 gramos de sustituto de azúcar
  • 150 gramos de queso crema
  • 24 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación

Precalienta el horno a 170ºC
Añade la cucharadita de limón a la leche y deja que repose 15 minutos.
Bate el sustituto de azúcar, los huevos y el aceite de oliva.
Tamiza la harina y la levadura y la añade a lo que ya tienes batido e integralo.
Añade la leche cortada por el limón y volvemos a batir. Ya tienes la masa lista para hornear.
Coloca los capacillos en el molde de cupcakes.
Rellena los moldes con la masa a 1/3 del molde.
Hornea por 15 minutos
Para el frosting tamiza en un bowl el sustituto de azúcar, la mantequilla y la crema de queso. Batimos y ya está lista para decorar o rellenar nuestros Cupcakes.

PRESENTACIÓN

Decora los cupcakes con el frosting.

TIPS

Si quieres que el frosting este un poco más espeso agrega mayor cantidad de sustituto de azúcar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
amaya sanchez
18/05/2018 18:17:12
Padrísima tu receta , me sirvió mucho

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