Cupcakes Sorpresa

Name: Cupcakes Sorpresa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 32
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 tazas de harina de trigo; 1 taza de azúcar; 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 4 huevos; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 1 pizca de sal; 1/2 tazas de chispa de chocolate; 120 gramos de chocolate blanco, rallado; dulces de leche, (arequipe); azúcar glass

20 mins

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Mariela Irene Arteaga Rietveldt

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Estos Cupcakes sorpresa son ricos y fáciles de preparar, en su interior llevan un exquisito relleno de dulce de leche que dejará a todos con antojo de un segundo cupcake.

Ingredientes

32 porciones

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Preparación

Antes de agregar la harina al molde la cernimos (pasar por un colador para eliminar cualquier grumo que contenga).

Pre calentamos el horno a 180 grados C o 360 F y se colocan capacillos en moldes para cupcakes.

En una cacerola unimos la harina, sal y azúcar.

Se baten aparte los huevos con la vainilla

Unimos la mezcla de los huevos con la harina, mezclamos bien (esta mezcla la puede realizar con la batidora o con una espátula) y se agrega la mantequilla, batiendo constantemente hasta que se logre una mezcla compacta y homogenea

Incorporamos con un cucharón el chocolate blanco rallado y se mezcla suavemente.

Agregamos la mezcla en los moldecitos, se coloca 3/4 (no llene todo el molde, recuerde que los cupcakes suben y así se evita que se desborde)

En cada uno de los moldes se le agrega 1 1/2 cucharadita de chispas de chocolate hundiéndola lo más que pueda.

Se colocan en el horno cocinando por 20 minutos aproximadamente, o cuando le inserten un palillo y este salga seco

Al pasar el tiempo establecido, retírelos del horno y se ponen a enfriar

Aparte agregue en una manga el dulce de leche (arequipe) con una boquilla para rellenar, se rellena cada uno de los cupcakes, los espolvorean con azúcar glass. Pueden también decorar a su gusto.