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Cupcakes Veganos de Limón

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Esta es una receta de cupcakes de limón veganos que quedan deliciosos. Es la mejor opción para cocinar un rico postre sin utilizar ingredientes de origen animal y tener como resultado un sabor delicioso.

Ingredientes

12 porciones
  • 380 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 piezas de limón sólo la ralladura
  • 200 gramos de aceite de oliva suave
  • 270 mililitros de agua o leche vegetal (avena o soya)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 280 gramos de azúcar morena

    Preparación

    Calentamos el horno a 180ºC.
    En un bowl, tamizamos la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato. Añadimos el azúcar, el agua (o leche vegetal), la vainilla, la ralladura de limón y el aceite. Removemos bien con una batidora hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
    Ya podemos preparar los moldes y lo horneamos a 180ºC durante 12-15 minutos aproximadamente. Y listo ya están los cupcakes!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    330
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    46.1
    g
    15%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.4%
    Lípidos
    16.0
    g
    25%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.8%
    Azúcares
    23.5
    g
    26%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Martha Isabel Higuera Zabala
    04/04/2018 18:07:12
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