Cupcakes "Victoria´s love"

2400 minutos

Media

12 porciones

Victoria Vega

Hermosos y deliciosos cupcakes sabor fresa y vainilla pintados de rojo con chispas de chocolate blanco, decorados con una bella rosa de frosting de queso crema a la vainilla.

Ingredientes

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Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Reservar 1 cucharada de harina y el resto tamizarla con el royal, el bicarbonato y la sal.

En batidora eléctrica ó a mano con una cuchara de madera, acremar la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálida y esponjosa. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.

Añadir las esencias al buttermilk, y agregar a la preparación de mantequilla alternando con la harina,(empezando y terminando con harina). No sobrebatir.

Agregar el colorante vegetal rojo; después en forma envolvente, añadir las chispas de chocolate blanco, mezcladas con la cucharada de harina previamente reservada.

En moldes para cupcakes con capacillos (ó engrasados y enharinados) llenar con la mezcla anterior 3/4 de capacidad. Hornear de 20 a 25 min.

Para el frosting batimos juntos el queso crema, mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla hasta tomar consistencia.

PRESENTACIÓN

Con una brocheta de madera, pintamos de color rojo una línea vertical en la manga pastelera, con la duya ya puesta. Seguido a esto metemos el frosting de queso crema y decoramos los cupcakes ya fríos, dando forma a los pétalos, empezando del centro hac

TIPS

Para la masa de los cupcakes,puedes sustituir el colorante rojo en gel, por colorante líquido, en polvo o en pasta. La manga pastelera puedes sustituirla con una bolsa de plástico, al igual que la duya por una rizada y hacer rosetones.