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Victoria Vega

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Receta de Cupcakes
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Cupcakes "Victoria´s love"

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Hermosos y deliciosos cupcakes sabor fresa y vainilla pintados de rojo con chispas de chocolate blanco, decorados con una bella rosa de frosting de queso crema a la vainilla.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 tazas de leche de vaca, con el jugo de un limón, o buttermilk
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de fresa, artificial
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 tazas de chispa de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de colorante en gel rojo
  • 380 gramos de queso crema, a temperatura ambiente (para el frosting)
  • 180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el frosting)
  • 1 taza de azúcar, (para el frosting)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, (para el frosting)
  • 1 manga pastelera
  • 1 duya, #104 de Wilton
  • 1 brocheta de madera
  • colorantes en gel rojo, cantidad necesaria

Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Reservar 1 cucharada de harina y el resto tamizarla con el royal, el bicarbonato y la sal.
En batidora eléctrica ó a mano con una cuchara de madera, acremar la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálida y esponjosa. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
Añadir las esencias al buttermilk, y agregar a la preparación de mantequilla alternando con la harina,(empezando y terminando con harina). No sobrebatir.
Agregar el colorante vegetal rojo; después en forma envolvente, añadir las chispas de chocolate blanco, mezcladas con la cucharada de harina previamente reservada.
En moldes para cupcakes con capacillos (ó engrasados y enharinados) llenar con la mezcla anterior 3/4 de capacidad. Hornear de 20 a 25 min.
Para el frosting batimos juntos el queso crema, mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla hasta tomar consistencia.

PRESENTACIÓN

Con una brocheta de madera, pintamos de color rojo una línea vertical en la manga pastelera, con la duya ya puesta. Seguido a esto metemos el frosting de queso crema y decoramos los cupcakes ya fríos, dando forma a los pétalos, empezando del centro hac

TIPS

Para la masa de los cupcakes,puedes sustituir el colorante rojo en gel, por colorante líquido, en polvo o en pasta. La manga pastelera puedes sustituirla con una bolsa de plástico, al igual que la duya por una rizada y hacer rosetones.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Eva Alejandra
20/10/2017 19:57:57
Delisioso

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