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Cupcakes zanahoria y piña

Andrea Bomar

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Receta

Cupcakes Zanahoria y Piña

Name: Cupcakes Zanahoria y Piña
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 3/4 tazas de harina, cernida; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de sal; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 taza de aceite; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 huevos; 2 tazas de zanahoria, rallada; 1 taza de piña en almíbar; 1/2 tazas de nuez; 1/2 tazas de pasa

35 mins

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3.5

2 comentarios

Andrea Bomar

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Riquísima y nutritiva forma de elaborar cupcakes que nadie podrá olvidar.

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Ingredientes

12 porciones

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2 3/4 tazas de harina, cernida
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharaditas de sal
1 1/2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 huevos
2 tazas de zanahoria, rallada
1 taza de piña en almíbar
1/2 tazas de nuez
1/2 tazas de pasa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C Engrasar y enharinar un molde o refractario grande

En un tazón mediano combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela. En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la cainilla, los huevos y batir. Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien. Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver. Poner todo en el mlde y hornear aproximadamente una hora.

Para el betún: -1 paquete de queso crema grande -2 y 1/2 tzas. de azúcar glass -1/2 tza. de coco rallado. -1 cdita. del almíbar de la piña. Aparte en un tazon mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

TIPS

Puedes sustituir las pasas por arándanos o también quedan deliciosos sin usar el betún.

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Cupcakes Zanahoria y Piña

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Anónimo

19/05/2015 20:35:15

Lamento que se entendiera que era batido... estos cupcakes no se baten, se mezclan y combinan, solamente para que se incorporen los ingredientes.

Anónimo

19/05/2015 12:00:58

NO ME CONVENCIÓ.. SONABA MUY BIEN LA RECETA Y ME ANIMÉ A INTENTARLA.. PERO AL MEZCLAR TODO MI BATIDORA SUFRIÓ DAÑOS, YA QUE LA MEZCLA, MÁS BIEN PARECÍA UNA MASA PARA GALLETAS Y NO UNA MEZCLA AGUADA PARA CUPCAKES... QUE DECEPCIÓN... :/