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Andrea Bomar

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Receta de Cupcakes Zanahoria y Piña
Receta

Cupcakes Zanahoria y Piña

35 min
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Riquísima y nutritiva forma de elaborar cupcakes que nadie podrá olvidar.

Ingredientes

12 porciones
  • 2 3/4 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 piezas de huevo
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 1/2 taza de nuez
  • 1/2 taza de pasa

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C Engrasar y enharinar un molde o refractario grande
    En un tazón mediano combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela. En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la cainilla, los huevos y batir. Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien. Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver. Poner todo en el mlde y hornear aproximadamente una hora.
    Para el betún: -1 paquete de queso crema grande -2 y 1/2 tzas. de azúcar glass -1/2 tza. de coco rallado. -1 cdita. del almíbar de la piña. Aparte en un tazon mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

    TIPS

    Puedes sustituir las pasas por arándanos o también quedan deliciosos sin usar el betún.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    592
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    91.9
    g
    31%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    25.8
    g
    40%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    45.5
    g
    51%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    19/05/2015 20:35:15
    Lamento que se entendiera que era batido... estos cupcakes no se baten, se mezclan y combinan, solamente para que se incorporen los ingredientes. 
    Anónimo
    19/05/2015 12:00:58
    NO ME CONVENCIÓ.. SONABA MUY BIEN LA RECETA Y ME ANIMÉ A INTENTARLA.. PERO AL MEZCLAR TODO MI BATIDORA SUFRIÓ DAÑOS, YA QUE LA MEZCLA, MÁS BIEN PARECÍA UNA MASA PARA GALLETAS Y NO UNA MEZCLA AGUADA PARA CUPCAKES...   QUE DECEPCIÓN... :/

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