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Cupcakes zanahoria y piña

Andrea Bomar

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Andrea Bomar

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Receta

Cupcakes Zanahoria y Piña

35 min

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3.5

2 comentarios

Andrea Bomar

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Riquísima y nutritiva forma de elaborar cupcakes que nadie podrá olvidar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

12 porciones

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2 3/4 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla
2 piezas de huevo
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de piña en almíbar
1/2 taza de nuez
1/2 taza de pasa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C Engrasar y enharinar un molde o refractario grande

En un tazón mediano combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela. En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la cainilla, los huevos y batir. Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien. Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver. Poner todo en el mlde y hornear aproximadamente una hora.

Para el betún: -1 paquete de queso crema grande -2 y 1/2 tzas. de azúcar glass -1/2 tza. de coco rallado. -1 cdita. del almíbar de la piña. Aparte en un tazon mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

TIPS

Puedes sustituir las pasas por arándanos o también quedan deliciosos sin usar el betún.

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Cupcakes Zanahoria y Piña

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

592

kcal

30%

Carbohidratos

91.9

31%

Proteínas

10.3

21%

Lípidos

25.8

40%

Fibra dietética

8.3

17%

Azúcares

45.5

51%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (2)

Anónimo

19/05/2015 20:35:15

Lamento que se entendiera que era batido... estos cupcakes no se baten, se mezclan y combinan, solamente para que se incorporen los ingredientes.

Anónimo

19/05/2015 12:00:58

NO ME CONVENCIÓ.. SONABA MUY BIEN LA RECETA Y ME ANIMÉ A INTENTARLA.. PERO AL MEZCLAR TODO MI BATIDORA SUFRIÓ DAÑOS, YA QUE LA MEZCLA, MÁS BIEN PARECÍA UNA MASA PARA GALLETAS Y NO UNA MEZCLA AGUADA PARA CUPCAKES... QUE DECEPCIÓN... :/