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Andrea Bomar

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Receta de Cupcakes Zanahoria y Piña
Receta

Cupcakes Zanahoria y Piña

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Riquísima y nutritiva forma de elaborar cupcakes que nadie podrá olvidar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 3/4 tazas de harina, cernida
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 huevos
  • 2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 1/2 tazas de nuez
  • 1/2 tazas de pasa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C Engrasar y enharinar un molde o refractario grande
En un tazón mediano combinar el harina cernida, el polvo de hornear, sal y canela. En un tazón grande, combinar el azúcar, el aceite, la cainilla, los huevos y batir. Agregar la mezcla de harina e integrar perfectamente bien. Agregar las zanahorias ralladas, la piña, las nueces y revolver. Poner todo en el mlde y hornear aproximadamente una hora.
Para el betún: -1 paquete de queso crema grande -2 y 1/2 tzas. de azúcar glass -1/2 tza. de coco rallado. -1 cdita. del almíbar de la piña. Aparte en un tazon mezclar los ingredientes del glaseado hasta obtener una consistencia cremosa y suave.

TIPS

Puedes sustituir las pasas por arándanos o también quedan deliciosos sin usar el betún.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
19/05/2015 20:35:15
Lamento que se entendiera que era batido... estos cupcakes no se baten, se mezclan y combinan, solamente para que se incorporen los ingredientes. 
Anónimo
19/05/2015 12:00:58
NO ME CONVENCIÓ.. SONABA MUY BIEN LA RECETA Y ME ANIMÉ A INTENTARLA.. PERO AL MEZCLAR TODO MI BATIDORA SUFRIÓ DAÑOS, YA QUE LA MEZCLA, MÁS BIEN PARECÍA UNA MASA PARA GALLETAS Y NO UNA MEZCLA AGUADA PARA CUPCAKES...   QUE DECEPCIÓN... :/

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