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Mini Cheesecake de Fresa

75 min
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Este pequeño pastel de queso será el favorito de todos. Su tamaño es perfecto para una mesa de postres o para las personas que quieren degustar de un pequeño postre. Es cremoso y al tener el sabor acidito de la fresa balancea el dulzor; haciéndo de este cheesecake el consentido de muchos. Pruébalo.
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Mini Cheesecake de Fresa
Este pequeño pastel de queso será el favorito de todos. Su tamaño es perfecto para una mesa de postres o para las personas que quieren degustar de un pequeño postre. Es cremoso y al tener el sabor acidito de la fresa balancea el dulzor; haciéndo de este cheesecake el consentido de muchos. Pruébalo.

Ingredientes

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  • 300 gramos de fresa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 150 gramos de galleta María ,molida
  • 100 gramos de mantequilla ,fundida
  • 570 gramos de queso crema
  • 3/4 de taza de azúcar refinada
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 piezas de huevo
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar
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Mini Cheesecake de Fresa

Preparación

Horno Precalentado 180° C por 5 minutos. Para la salsa de fresa, licúa las fresas con el azúcar y el agua.
Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, coloca una cucharada y media en cada capacillo y presiona para formar la base. Bate el queso crema hasta que este suave y sin dejar de batir agrega poco a poco el azúcar hasta integrar; agrega la crema, la esencia de vainilla y por último los huevos uno a uno. Vierte la mezcla de queso hasta 3/4; agrega un poco de la salsa de fresa y con un palillo incorpora en la mezcla hasta que se vea tipo marmoleado. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Refrigera por 3 horas.
Bate la crema a velocidad alta y agrega poco a poco el azúcar glass a tu gusto hasta formar picos duros. Decora los mini cheesecakes con un poco de la crema, salsa y una fresa.
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TIPS

"Es recomendable el queso crema este a temperatura ambiente para que se acreme rápido. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mini Cheesecake de Fresa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
259
kcal
13%
259 kcal
Carbohidratos
20.7
g
6.9%
20.7 g
Proteinas
2.4
g
4.7%
2.4 g
Lípidos
19.7
g
30%
19.7 g
Fibra dietética
0.5
g
0.9%
0.5 g
Azúcares
16.0
g
18%
16.0 g
Colesterol
64.0
mg
21%
64.0 mg
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