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ANA HERRERA
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Receta de Mini Cheesecake de Fresa
Receta

Mini Cheesecake de Fresa

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Este pequeño pastel de queso será el favorito de todos. Su tamaño es perfecto para una mesa de postres o para las personas que quieren degustar de un pequeño postre. Es cremoso y al tener el sabor acidito de la fresa balancea el dulzor; haciéndo de este cheesecake el consentido de muchos. Pruébalo.

Ingredientes

24 porciones
  • 300 gramos de fresa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 150 gramos de galleta María ,molida
  • 100 gramos de mantequilla ,fundida
  • 570 gramos de queso crema
  • 3/4 de taza de azúcar refinada
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 piezas de huevo
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar

    Preparación

    Horno Precalentado 180° C por 5 minutos. Para la salsa de fresa, licúa las fresas con el azúcar y el agua.
    Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, coloca una cucharada y media en cada capacillo y presiona para formar la base. Bate el queso crema hasta que este suave y sin dejar de batir agrega poco a poco el azúcar hasta integrar; agrega la crema, la esencia de vainilla y por último los huevos uno a uno. Vierte la mezcla de queso hasta 3/4; agrega un poco de la salsa de fresa y con un palillo incorpora en la mezcla hasta que se vea tipo marmoleado. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Refrigera por 3 horas.
    Bate la crema a velocidad alta y agrega poco a poco el azúcar glass a tu gusto hasta formar picos duros. Decora los mini cheesecakes con un poco de la crema, salsa y una fresa.

    TIPS

    Es recomendable el queso crema este a temperatura ambiente para que se acreme rápido.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    259
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    20.7
    g
    6.9%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.7%
    Lípidos
    19.7
    g
    30%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    16.0
    g
    18%
    Colesterol
    64.0
    mg
    21%
    Esha
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