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ANA HERRERA

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Receta de Mini Cheesecake de Fresa
Receta

Mini Cheesecake de Fresa

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Este pequeño pastel de queso será el favorito de todos. Su tamaño es perfecto para una mesa de postres o para las personas que quieren degustar de un pequeño postre. Es cremoso y al tener el sabor acidito de la fresa balancea el dulzor; haciéndo de este cheesecake el consentido de muchos. Pruébalo.
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Ingredientes

24 porciones
  • 300 gramos de fresa
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de agua
  • 150 gramos de galleta María, ,molida
  • 100 gramos de mantequilla, ,fundida
  • 570 gramos de queso crema
  • 3/4 tazas de azúcar refinada
  • 1/2 tazas de crema
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3 huevos
  • 2 tazas de crema para batir sin azúcar

Preparación

Horno Precalentado 180° C por 5 minutos. Para la salsa de fresa, licúa las fresas con el azúcar y el agua.
Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, coloca una cucharada y media en cada capacillo y presiona para formar la base. Bate el queso crema hasta que este suave y sin dejar de batir agrega poco a poco el azúcar hasta integrar; agrega la crema, la esencia de vainilla y por último los huevos uno a uno. Vierte la mezcla de queso hasta 3/4; agrega un poco de la salsa de fresa y con un palillo incorpora en la mezcla hasta que se vea tipo marmoleado. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Refrigera por 3 horas.
Bate la crema a velocidad alta y agrega poco a poco el azúcar glass a tu gusto hasta formar picos duros. Decora los mini cheesecakes con un poco de la crema, salsa y una fresa.

TIPS

Es recomendable el queso crema este a temperatura ambiente para que se acreme rápido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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