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Ziho Villagrán

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Receta de Pink Surprise Cupcakes
Receta

Pink Surprise Cupcakes

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¡Este cupcake sorpresa es ideal para festejar cualquier cumpleaños!
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Ingredientes

24 porciones
  • 3 tazas de harina para pastel, cernida
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 2 barras de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gramos de chocolate blanco, para fundir
  • colorantes vegetales, blanco, rojo y amarillo

Preparación

Cernir harina con el polvo de hornear y la sal. Reservar. * Si no tienes harina para pastel la puedes preparar así: 1 taza de harina, quitar 2 cucharadas y sustituirlas por 2 cucharadas de fécula de maíz y listo.*
Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar y batir hasta integrar, agregar los huevos y la vainilla, incorporar.
Agregar los ingredientes secos alternando con la leche.
Una vez lista la mezcla, se llenan los moldes con 1/3 de su capacidad y dividir la mezcla restante en 2 partes iguales.
A la primer parte se le agregan 4 gotas de colorante rojo y si se desea, unas 2 gotas de esencia de fresa. Con una duya inyectar la mezcla rosa en el centro de la mezcla blanca con la cual ya llenamos nuestros moldes, inyectar unas 2 cucharadas en cada molde.
En la segunda mezcla agregar tan sólo 2 gotas de colorante rojo para obtener un tono más pálido, luego, con una duya hacer el procedimiento anterior pero en el centro de la mezcla rosa que pusimos antes, inyectar 1 cucharada.
Hornear a 180°C por 18 a 20 minutos.
Para preparar el betún, se bate la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar glass y batir hasta incorporar, por último, agregar la vainilla.
Para las flores de chocolate, derretir el chocolate a baño maría, separar en cantidades iguales y teñir de rosa, blanco y amarillo.
Con un stencil en forma de flor, colocamos papel encerado y decoramos con el chocolate hasta que endurezca.
Por último, decora el cupcake.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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