Mauricio Eggleton

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Deliciosa Carlota de Limón

Name: Deliciosa Carlota de Limón
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 360 mililitros de leche evaporada, para el relleno; 397 gramos de leche condensada, para el relleno; 170 gramos de galleta María, para las capas; 190 gramos de queso crema, para el relleno; 6 limones, para el juego de limón; 1 limón amarillo, para decorar; 1 limón amarillo, para el relleno; 1 manojo de menta, para decorar

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Esta receta de carlota de limón es un postre clásico y muy fácil de preparar, ya que necesita de pocos ingredientes y pocos pasos para alcanzar una gran mezcla de sabores. ¡Este delicioso postre fácil es ideal para los niños!

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Ingredientes

10 porciones

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360 mililitros de leche evaporada, para el relleno
397 gramos de leche condensada, para el relleno
170 gramos de galleta María, para las capas
190 gramos de queso crema, para el relleno
6 limones, para el juego de limón
1 limón amarillo, para decorar
1 limón amarillo, para el relleno
1 manojo de menta, para decorar

Preparación

Corta los limones verdes, exprime el jugo y reserva.

En una licuadora agrega el jugo de limón, la leche evaporada, leche condensada y el queso crema; muele a velocidad media para que se mezclen muy bien ingredientes y quede cremosa y sin grumos.

Con la ayuda de un rallador agrega a la mezcla ralladura de 1 limón amarillo y un limón verde e incorpora muy bien a la mezcla.

En un refractario agrega un poco de la mezcla anterior y encima de ésta, acomoda una a una las galletas María formando una capa; realiza de 5 a 6 capas.

Una vez hechas todas las capas, refrigera por un tiempo de 2 horas aproximadamente para que la carlota esté firme y puedas servirla fácilmente. Decora con menta y ralladura de limón.