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Delicioso Pastel Frío de Café

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Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de galleta de canela
  • 1 taza de mantequilla, derretida
  • 1/2 tazas de leche de vaca, tibia
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida
  • 1/4 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir, para decorar
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para decorar
  • al gusto de cocoa, para decorar

Preparación

En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos.
Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar.
Mezcla la leche con el café soluble. Reserva.
Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada.
Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la cocoa bate hasta integrar
Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, acompañado de una taza de leche.

TIPS

Puedes agregar un café expreso si deseas mayor intensidad de sabor.

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Dayanna Luna
26/01/2021 13:45:57
De cuanto los paquetes de queso crema?
elizabeth aguilera
18/08/2020 14:20:51
Me encanto quedo delicioso y súper fácil de hacer!! 😊
Celia Lopez
11/08/2020 19:51:53
Simplemente delicioso
Ricardo Prats Cortes
31/12/2019 01:57:56
a cuantos gramos te refieres, cuando dices 2 paquetes de queso crema,ya que en españa, los envasan de varios gramos
Natalia Garcia
09/10/2019 12:15:14
Me encantó! Modifiqué la cantidad de café a solo 5 cucharadas porque solo quería un sabor leve a café y quedó delicioso
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