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Huevo San Juan®

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Receta de Deliciosos Tamales Canarios
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Deliciosos Tamales Canarios

75 minutos
Baja
20 porciones
1
Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán, hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se le conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos suaves y esponjosos tamales caseros, con nueces, piña y arándanos.

Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.
Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

  • suficiente de agua caliente
  • 20 piezas de hoja para tamal (totomoxtle)
  • 7 piezas de Huevo San Juan® a temperatura ambiente (5 piezas completas y 2 yemas)
  • 315 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 4 tazas de harina de arroz (500 g)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • al gusto de nuez finamente picada
  • al gusto de piña en almíbar cortada en cubitos
  • al gusto de arándano

    Preparación

    Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
    Casca 5 piezas de Huevo San Juan® y separa en yemas y claras las dos piezas restantes.
    En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas.
    Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar, alrededor de 5 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa.
    Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos, cierra a manera de tamal.
    Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos. Sirve acompañados de café de olla.

    PRESENTACIÓN

    En un plato acompañado con un café.

    TIPS

    Puedes sustituir la leche condensada por 1 ¾ tazas de azúcar morena. Deja reposar los tamales en la vaporera después de la cocción unos minutos antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    416
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    62.4
    g
    21%
    Proteínas
    6.7
    g
    13%
    Lípidos
    15.9
    g
    24%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    13.1
    g
    15%
    Colesterol
    42.0
    mg
    14%
    Esha
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