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Huevo San Juan®

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Huevo San Juan®

Deliciosos Tamales Canarios

Name: Deliciosos Tamales Canarios
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua, caliente; 20 hojas para tamal, (totomoxtle); 7 Huevos San Juan®, a temperatura ambiente (5 piezas completas y 2 yemas); 315 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 1/2 tazas de leche condensada; 4 tazas de harina de arroz, (500 g); 1 taza de harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharadas de canela en polvo; al gusto de nuez, finamente picada; al gusto de piña en almíbar, cortada en cubitos; al gusto de arándano

35 mins

40 mins

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21 comentarios

Huevo San Juan®

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Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán y están hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se les conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos tamales caseros que te quedarán suaves y esponjosos, con nueces, piña y arándanos.

Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.

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Ingredientes

20 porciones

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Preparación

Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

Casca 5 piezas de Huevo San Juan®, y a las dos piezas restantes, sepáralas en yemas y claras.

En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y la leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas que separaste.

Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar por alrededor de 5 minutos, hasta que la mezcla de masa esté esponjosa.

Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos; cierra a manera de tamal.

Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos.

Decora con cajeta y sirve acompañados de café de olla.

PRESENTACIÓN

En un plato acompañado con un café.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por 1 ¾ tazas de azúcar morena. Deja reposar los tamales en la vaporera después de la cocción unos minutos antes de servir.

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Deliciosos Tamales Canarios

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Calificaciones (21)

Carolina Patiño

01/08/2020 18:50:44

Con menos canela los prepararé la próxima vez 😔

Marco Mancilla

17/06/2020 09:02:50

Yo esperaba la receta original, de arina de arroz, piña, y mi mamá los preparaba con queso queso rallado, son una delicia, aun así estos están deliciosos