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Huevo San Juan®

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Deliciosos Tamales Canarios

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Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán, hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se le conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos suaves y esponjosos tamales caseros, con nueces, piña y arándanos.

Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.
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Ingredientes

20 porciones
  • suficiente de agua caliente
  • 20 hojas para tamal (totomoxtle)
  • 7 Huevo San Juan® a temperatura ambiente (5 piezas completas y 2 yemas)
  • 315 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 4 tazas de harina de arroz (500 g)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • al gusto de nuez finamente picada
  • al gusto de piña en almíbar cortada en cubitos
  • al gusto de arándano

Preparación

Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
Casca 5 piezas de Huevo San Juan® y separa en yemas y claras las dos piezas restantes.
En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas.
Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar, alrededor de 5 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa.
Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos, cierra a manera de tamal.
Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos. Sirve acompañados de café de olla.

PRESENTACIÓN

En un plato acompañado con un café.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por 1 ¾ tazas de azúcar morena. Deja reposar los tamales en la vaporera después de la cocción unos minutos antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
416
kcal
21%
Carbohidratos
62.4
g
21%
Proteínas
6.7
g
13%
Lípidos
15.9
g
24%
Fibra dietética
2.7
g
5.4%
Azúcares
13.1
g
15%
Colesterol
42.0
mg
14%
Esha
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Calificaciones (18)
Nila Figueroa
02/11/2019 16:30:53
Los probamos; son deliciosos mmm 👍👍
Raúl Enrique Sainz
02/11/2019 10:15:20
Delicioso
Marta Gil Campos
23/05/2019 13:57:14
Muy buenos
Victor Abraham Vergara Lili
20/03/2019 21:04:00
Super sabrosos
Maricela Pedroza Guadarrama
02/03/2019 08:40:10
Deliciosos
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