Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán y están hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se les conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos tamales caseros que te quedarán suaves y esponjosos, con nueces, piña y arándanos.
Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.
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Ingredientes20 porciones
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Preparación
Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
Casca 5 piezas de Huevo San Juan®, y a las dos piezas restantes, sepáralas en yemas y claras.
En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y la leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas que separaste.
Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar por alrededor de 5 minutos, hasta que la mezcla de masa esté esponjosa.
Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos; cierra a manera de tamal.
Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos.
Decora con cajeta y sirve acompañados de café de olla.
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