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Huevo San Juan®

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Deliciosos Tamales Canarios

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Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán, hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se le conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos suaves y esponjosos tamales caseros, con nueces, piña y arándanos.

Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.
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Ingredientes

20 porciones
  • suficiente de agua, caliente
  • 20 hojas para tamal, (totomoxtle)
  • 7 Huevos San Juan®, a temperatura ambiente (5 piezas completas y 2 yemas)
  • 315 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 4 tazas de harina de arroz, (500 g)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadas de canela en polvo
  • al gusto de nuez, finamente picada
  • al gusto de piña en almíbar, cortada en cubitos
  • al gusto de arándano

Preparación

Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
Casca 5 piezas de Huevo San Juan® y separa en yemas y claras las dos piezas restantes.
En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas.
Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar, alrededor de 5 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa.
Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos, cierra a manera de tamal.
Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos. Sirve acompañados de café de olla.

PRESENTACIÓN

En un plato acompañado con un café.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por 1 ¾ tazas de azúcar morena. Deja reposar los tamales en la vaporera después de la cocción unos minutos antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (19)
Wonder woman
03/04/2020 18:50:49
Gracias por ayudarnos con cada receta, yo tengo el app de uds y mis respetos para uds, son fáciles y bien explicadas, los amo 😘
Nila Figueroa
02/11/2019 16:30:53
Los probamos; son deliciosos mmm 👍👍
Raúl Enrique Sainz
02/11/2019 10:15:20
Delicioso
Marta Gil Campos
23/05/2019 13:57:14
Muy buenos
Victor Abraham Vergara Lili
20/03/2019 21:04:00
Super sabrosos
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