Deliciosos Tamales Canarios

75 minutos

Baja

20 porciones

Huevo San Juan®

Los Tamales Canarios son una tradición de Michoacán, hechos a base de mantequilla, harina de arroz y pasas. Hoy en día existen diversas versiones y se le conoce también como “tamales de arroz”. Prepara estos suaves y esponjosos tamales caseros, con nueces, piña y arándanos.

Estos Tamales Canarios son un platillo perfecto para acompañar con un atole calientito o un rico café de olla. Sorprende a todos con su dulce sabor.

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Ingredientes

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Preparación

Remoja las hojas de tamal en agua caliente por 15 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

Casca 5 piezas de Huevo San Juan® y separa en yemas y claras las dos piezas restantes.

En una batidora acrema la mantequilla, añade poco a poco la vainilla y leche condensada, continúa batiendo hasta integrar. Añade las 5 piezas completas de Huevo San Juan® y las 2 yemas.

Agrega poco a poco los polvos y bate hasta integrar, alrededor de 5 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa.

Coloca una cucharada de masa sobre cada hoja de maíz y agrega las nueces, la piña y los arándanos, cierra a manera de tamal.

Coloca los tamales en una vaporera con agua y cocina alrededor de 40 minutos. Sirve acompañados de café de olla.

PRESENTACIÓN

En un plato acompañado con un café.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por 1 ¾ tazas de azúcar morena. Deja reposar los tamales en la vaporera después de la cocción unos minutos antes de servir.