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Mafe Jaramillo

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Receta de Donas con Mermelada
Receta

Donas con Mermelada

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Increíblemente fáciles de hacer, estas donas son muy ligeras y de mejor sabor que compradas en tiendas.
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Ingredientes

12 porciones
  • 150 mililitros de leche de vaca
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 75 gramos de azúcar glass
  • 2 huevos, batidos
  • 425 gramos de harina, preferiblemente grado "00", y algo extra para espolvorear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 litro de aceite de girasol, para freír, y algo extra para engrasar
  • azúcar glass, para cubrir
  • 250 gramos de mermelada, de buena calidad, procesada hasta que este suave

Preparación

Caliente la leche, la mantequilla y la vainilla hasta derretir la mantequilla. Enfrié hasta tibiar.
Incorpore la levadura y una cucharada de azúcar. Cubre por 10 minutos. Añada los huevos.
Tamice la harina y sal en un bol grande. Incorpore el azúcar restante.
Haga un hueco en la harina y añada la mezcla de leche. Forme una masa espesa.
Sobre una superficie enharinada, amase por 10 minutos hasta que la masa esté suave y flexible.
Déjela 2 horas en un bol aceitado, cubierto con plástico, hasta que doble su tamaño.
Sobre una superficie enharinada, golpee la masa y divídala en 12 trozos iguales.
Forme bolas con la palma de las manos y dispongalas separadas en las bandejas.
Tape con plástico y con un paño. Deje crecer por 2 horas, hasta que doblen su tamaño.
Con el termómetro de aceite, caliente 10 centímetros de aceite a 340-350 F (170-180 °C), por seguridad tenga una tapa cerca.
Levante las donas de sus bandejas. No se preocupe si están planas por un lado.
Sumérjalas en el aceite, con el lado redondo hacia abajo. Deles vuelta luego de 1 minuto.
Retire con una espumadera cuando estén doradas por todos los lados. Apague el fuego.
Escurra sobre un papel de cocina, luego, aún calientes, ruédelas por azúcar. Deje enfriar.
Ponga la mermelada dentro de una manga pastelera. Perfore la dona e inserte la boquilla.
Inyecte un chorro de mermelada en el hoyo, hasta que casi se desborde. Rocié azúcar en el hoyo, sirva.

PRESENTACIÓN

Puedes elegir cualquier mermelada como (frambuesa, fresa o cereza)

TIPS

Las donas se conservaran por 1 día en un recipiente hermético.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Yane ang
24/11/2019 17:52:05
Muy Buenas, me salieron muchas hahaha pero muy buenas

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