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Receta de Donas con Mermelada
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Receta de Donas con Mermelada
Receta
1

Donas con Mermelada

30 minutos
Baja
12 porciones
1
Increíblemente fáciles de hacer, estas donas son muy ligeras y de mejor sabor que compradas en tiendas.

Ingredientes

  • 150 mililitros de leche
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 75 gramos de azúcar glass
  • 2 piezas de huevo batidos
  • 425 gramos de harina preferiblemente grado "00", y algo extra para espolvorear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 litro de aceite de girasol para freír, y algo extra para engrasar
  • azúcar glass para cubrir
  • 250 gramos de mermelada de buena calidad, procesada hasta que este suave

    Preparación

    Caliente la leche, la mantequilla y la vainilla hasta derretir la mantequilla. Enfrié hasta tibiar.
    Incorpore la levadura y una cucharada de azúcar. Cubre por 10 minutos. Añada los huevos.
    Tamice la harina y sal en un bol grande. Incorpore el azúcar restante.
    Haga un hueco en la harina y añada la mezcla de leche. Forme una masa espesa.
    Sobre una superficie enharinada, amase por 10 minutos hasta que la masa esté suave y flexible.
    Déjela 2 horas en un bol aceitado, cubierto con plástico, hasta que doble su tamaño.
    Sobre una superficie enharinada, golpee la masa y divídala en 12 trozos iguales.
    Forme bolas con la palma de las manos y dispongalas separadas en las bandejas.
    Tape con plástico y con un paño. Deje crecer por 2 horas, hasta que doblen su tamaño.
    Con el termómetro de aceite, caliente 10 centímetros de aceite a 340-350 F (170-180 °C), por seguridad tenga una tapa cerca.
    Levante las donas de sus bandejas. No se preocupe si están planas por un lado.
    Sumérjalas en el aceite, con el lado redondo hacia abajo. Deles vuelta luego de 1 minuto.
    Retire con una espumadera cuando estén doradas por todos los lados. Apague el fuego.
    Escurra sobre un papel de cocina, luego, aún calientes, ruédelas por azúcar. Deje enfriar.
    Ponga la mermelada dentro de una manga pastelera. Perfore la dona e inserte la boquilla.
    Inyecte un chorro de mermelada en el hoyo, hasta que casi se desborde. Rocié azúcar en el hoyo, sirva.

    PRESENTACIÓN

    Puedes elegir cualquier mermelada como (frambuesa, fresa o cereza)

    TIPS

    Las donas se conservaran por 1 día en un recipiente hermético.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    923
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    46.1
    g
    15%
    Proteínas
    4.8
    g
    9.6%
    Lípidos
    84.9
    g
    131%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.0%
    Azúcares
    16.0
    g
    18%
    Colesterol
    13.4
    mg
    4.5%
    Esha
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