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Huevo San Juan®
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Receta de Donas Glaseadas Tricolor
Receta

Donas Glaseadas Tricolor

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Nadie podrá resistirse al delicioso sabor de estas donas, con esta fácil receta no será la excepción con su original y colorida presentación mexicana. Festeja estas fechas patrias haciendo estas divertidas donas con un estilo muy mexicano.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1/4 tazas de agua, para la masa (tibia)
  • 1 sobre de levadura, para la masa
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 1 pizca de sal, para la masa
  • 1/2 tazas de azúcar, para la masa
  • 3 Huevos San Juan®, para la masa
  • 1/3 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente, para la masa
  • 1/2 tazas de leche de vaca, para la masa
  • 4 tazas de aceite, para freír
  • 1/2 tazas de Clara De Huevo San Juan®, para el glaseado
  • 2 1/2 tazas de azúcar glass
  • suficiente de colorante rojo
  • suficiente de colorante verde
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Preparación

Para la masa: mezcla el agua tibia con la levadura en un bowl, deja reposar 10 minutos.
Mezcla en un bowl la harina con la sal, el azúcar, añade el Huevo San Juan® uno a uno, agrega la levadura hidratada, amasa hasta integrar.
Agrega la mantequilla, vierte poco a poco la leche sin dejar de amasar, hasta formar una masa suave y tersa. Deja reposar hasta que doble su volumen.
Para el glaseado: en un bowl bate las claras, hasta que cambien de color, agrega poco a poco el azúcar glass hasta integrar por completo.
Separa el glaseado en tres bowls, en un bowl agrega colorante rojo, en otro el colorante verde. Reserva.
Extiende sobre una superficie enharinada la masa de aproximadamente 5mm de grosor, con ayuda de un cortador redondo corta círculos de 8 cm de diámetro, con ayuda de un cortador más pequeño, corta un círculo al centro. Fermenta sobre una charola por 15 minutos.
Calienta a fuego medio en una cacerola el aceite, con ayuda de un volteador coloca las donas, fríe las donas 3 minutos de un lado, voltea, fríe 3 minutos del otro lado, hasta que se doren. Deja enfriar.
Sumerge la mitad de la dona en el glaseado de cada color, dejar escurrir el exceso, coloca en una rejilla; deja secar.
Disfruta con un vaso de leche fría.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de un vaso de leche fría.

TIPS

Coloca la masa en un lugar cálido y húmedo de esta forma fermentará más rápido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Lupiss Galicia
13/09/2017 22:19:48
Excelente
Imelda Mireles
13/09/2017 15:55:14
Muy ricas y económicas ah y además fáciles de preparar.

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