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Esme Reyes

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Receta de Galledona Rellena
Receta

Galledona Rellena

1 h 30 min
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Donas cubiertas de chocolate y rellenas de queso crema. Una fusión entre dos postres que a todos nos encantan; galletas y donas con chocolate y crema. Jamás te imaginaste poder comer esta delicia y poder prepararla en casa cuando quieras.

Ingredientes

15 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de sal
  • 1 1/2 tazas de leche tibia
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 tubos de galleta de chocolate con relleno de vainilla
  • 2 barras de queso crema
  • 1/2 taza de chocolate derretido

    Preparación

    Mezclar harina, azúcar, levadura , canela y sal, hasta que se integren.
    Añadir el huevo, mantequilla, aceite y leche.
    Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme que no se pegue en las manos.
    Hacer una bola con la masa y dejarla reposar durante 1 hora, cubriéndola con un trapo humedecido en agua caliente.
    Pasada la hora, y la masa haya incrementado su volumen casi al doble entonces extiéndela con un rodillo. Con un molde para donas cortamos la masa (también podemos cortarlas usando un vaso o un tupper redondo y para el centro de las donas se puede utilizar una tapa de botella).
    Una vez cortadas las donas deja reposar 30 minutos, mientras esperamos podemos ir separando y triturando las galletas. Después por aparte mezcla el relleno de las galletas con el queso crema y solo si deseas agrega un poco de azúcar molida.
    Freírlas de 1 a 1:30 minutos volteándolas un par de veces para que se esponjen uniformemente.
    Dejamos escurrir las donas y las abrimos con un cuchillo por la mitad y rellenamos con el queso crema ya mezclado.
    Cubrimos la parte de arriba con chocolate derretido para que funcione como adherente y agregamos la galleta triturada .

    PRESENTACIÓN

    Se pueden separar algunos rellenos completos de las galletas para decorar la orilla como en la foto.

    TIPS

    Tritura las galletas con una cuchara y no con la licuadora para que al momento de morder la dona tenga aún cachos de galleta crocante. Al momento de cortar las donas de la masa, la masa debe de tener entre 2 a 3 cm de ancho para que las donas se esponjen bien.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    289
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    50.3
    g
    17%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    6.0
    g
    12%
    Azúcares
    13.2
    g
    15%
    Colesterol
    53.0
    mg
    18%
    Esha
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