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Receta de Krafnes
Receta

Krafnes

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Una deliciosa receta de Croacia, los Krafnes son donas caseras acompañadas de azúcar glass. Puedes ofrecer este original platillo como postre o botana.
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 mililitros de leche entera
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de ron
  • ralladura de limón
  • ralladuras de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de queso ricotta
  • 1 huevo, para juntar las donas
  • azúcar glass, para decorar
  • aceites, para freír

Preparación

Disuelve el azúcar en leche caliente, agrega la levadura y permite que actúe por 15 minutos.
Mezcla la harina, la levadura y los otros ingredientes excepto el queso ricota y el azúcar glass. Amasa hasta obtener la consistencia de una masa suave.
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre y permite que crezca en un lugar caliente por 1 hora.
Coloca la masa sobre una superficie con harina y con un rodillo aplana hasta que tenga un espesor de medio centímetro.
Con un cortador de galletas cortar círculos de 6 centímetros.
Coloca con una cuchara un poco de queso ricotta sobre la mitad de los círculos, pon un poco de la mezcla de huevo alrededor del círculo y tapa con otro círculo. Con los dedos sella los lados.
Cubre las donas con un trapo y permite que crezcan por media hora más.
Fríe las donas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas (3 minutos de cada lado). Retira del aceite y coloca en toallas de papel absorbente.
Decora con azúcar glass justo antes de servir.

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