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Receta de Krafnes
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Krafnes

2 h 40 min
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Una deliciosa receta de Croacia, los Krafnes son donas caseras acompañadas de azúcar glass. Puedes ofrecer este original platillo como postre o botana.
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 mililitros de leche entera
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de ron
  • ralladuras de limón
  • ralladuras de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de queso ricotta
  • 1 huevo para juntar las donas
  • azúcar glass para decorar
  • aceites para freír

    Preparación

    Disuelve el azúcar en leche caliente, agrega la levadura y permite que actúe por 15 minutos.
    Mezcla la harina, la levadura y los otros ingredientes excepto el queso ricota y el azúcar glass. Amasa hasta obtener la consistencia de una masa suave.
    Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre y permite que crezca en un lugar caliente por 1 hora.
    Coloca la masa sobre una superficie con harina y con un rodillo aplana hasta que tenga un espesor de medio centímetro.
    Con un cortador de galletas cortar círculos de 6 centímetros.
    Coloca con una cuchara un poco de queso ricotta sobre la mitad de los círculos, pon un poco de la mezcla de huevo alrededor del círculo y tapa con otro círculo. Con los dedos sella los lados.
    Cubre las donas con un trapo y permite que crezcan por media hora más.
    Fríe las donas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas (3 minutos de cada lado). Retira del aceite y coloca en toallas de papel absorbente.
    Decora con azúcar glass justo antes de servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    352
    kcal
    18%
    Calorías
    352
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    56.7
    g
    19%
    Carbohidratos
    56.7
    g
    19%
    Proteínas
    12.9
    g
    26%
    Lípidos
    9.9
    g
    15%
    Lípidos
    9.9
    g
    15%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    94.1
    mg
    31%
    Colesterol
    94.1
    mg
    31%
    Esha
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