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Receta de Krafnes
Receta

Krafnes

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Una deliciosa receta de Croacia, los Krafnes son donas caseras acompañadas de azúcar glass. Puedes ofrecer este original platillo como postre o botana.
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Ingredientes

8 porciones
  • 250 mililitros de leche entera
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de ron
  • ralladura de limón
  • ralladuras de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de queso ricotta
  • 1 huevo, para juntar las donas
  • azúcar glass, para decorar
  • aceites, para freír

Preparación

Disuelve el azúcar en leche caliente, agrega la levadura y permite que actúe por 15 minutos.
Mezcla la harina, la levadura y los otros ingredientes excepto el queso ricota y el azúcar glass. Amasa hasta obtener la consistencia de una masa suave.
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre y permite que crezca en un lugar caliente por 1 hora.
Coloca la masa sobre una superficie con harina y con un rodillo aplana hasta que tenga un espesor de medio centímetro.
Con un cortador de galletas cortar círculos de 6 centímetros.
Coloca con una cuchara un poco de queso ricotta sobre la mitad de los círculos, pon un poco de la mezcla de huevo alrededor del círculo y tapa con otro círculo. Con los dedos sella los lados.
Cubre las donas con un trapo y permite que crezcan por media hora más.
Fríe las donas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas (3 minutos de cada lado). Retira del aceite y coloca en toallas de papel absorbente.
Decora con azúcar glass justo antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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