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Karen Mares
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Receta de Dulce de Arroz
Receta

Dulce de Arroz

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Delicioso postre de arroz con leche y un toque de naranja y canela. Perfecto para cualquier ocasión en la que quieras consentir a todos con un rico platillo dulce. Es sencillo de preparar y hará que te luzcas con la familia.
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Ingredientes

7 porciones
  • 150 gramos de arroz
  • 1 litro de leche de vaca
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 400 gramos de leche condensada
  • 1 raja de canela
  • 500 mililitros de agua
  • al gusto de ralladura de naranja

Preparación

En una cacerola chica, agrega el arroz con agua y lávalo hasta que el agua salga clarita.
Añade 500 ml. de agua y caliéntalo 20 minutos aproximadamente; sólo para ablandar el arroz un poco.
En una cacerola mediana agrega la leche, la vainilla, la canela, la ralladura de naranja y calienta a fuego medio.
Cuando el arroz ya este medio blandito, agrégalo a la leche sin el agua, cocer y mueve con una espátula constantemente para evitar que se pegue.
Cuando se vea el fondo de la cacerola, se haya reducido un poco el líquido y el arroz ya esté blandito, retira la raja de canela, en este punto se agrega la leche condensada; se integra de manera envolvente con ayuda de una espátula, retira del fuego y deja enfriar en un recipiente.

PRESENTACIÓN

Puedes presentarlo en copas o vasos y espolvorearle tantita canela.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por azúcar. Puedes sustituir la ralladura de naranja por la de limon o añadir ambas. Puedes añadir otras especias como nuez moscada o anís. Si queda muy espeso puedes añadir un poco más de leche, pero el objetivo es que quede espesito y suave; no líquido.

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