Dulce de Arroz

Name: Dulce de Arroz
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramos de arroz; 1 litro de leche de vaca; 1 cucharadita de vainilla líquida; 400 gramos de leche condensada; 1 raja de canela; 500 mililitros de agua; al gusto de ralladura de naranja

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Karen Mares

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Delicioso postre de arroz con leche y un toque de naranja y canela. Perfecto para cualquier ocasión en la que quieras consentir a todos con un rico platillo dulce. Es sencillo de preparar y hará que te luzcas con la familia.

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Ingredientes

7 porciones

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150 gramos de arroz
1 litro de leche de vaca
1 cucharadita de vainilla líquida
400 gramos de leche condensada
1 raja de canela
500 mililitros de agua
al gusto de ralladura de naranja

Preparación

En una cacerola chica, agrega el arroz con agua y lávalo hasta que el agua salga clarita.

Añade 500 ml. de agua y caliéntalo 20 minutos aproximadamente; sólo para ablandar el arroz un poco.

En una cacerola mediana agrega la leche, la vainilla, la canela, la ralladura de naranja y calienta a fuego medio.

Cuando el arroz ya este medio blandito, agrégalo a la leche sin el agua, cocer y mueve con una espátula constantemente para evitar que se pegue.

Cuando se vea el fondo de la cacerola, se haya reducido un poco el líquido y el arroz ya esté blandito, retira la raja de canela, en este punto se agrega la leche condensada; se integra de manera envolvente con ayuda de una espátula, retira del fuego y deja enfriar en un recipiente.

PRESENTACIÓN

Puedes presentarlo en copas o vasos y espolvorearle tantita canela.

TIPS

Puedes sustituir la leche condensada por azúcar. Puedes sustituir la ralladura de naranja por la de limon o añadir ambas. Puedes añadir otras especias como nuez moscada o anís. Si queda muy espeso puedes añadir un poco más de leche, pero el objetivo es que quede espesito y suave; no líquido.

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