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Sara Salame
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Borrachitos Poblanos

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Los borrachitos poblanos son un dulce típico de puebla hecho a base de harina, son ideales para servir en fiestas o cualquier ocasión.
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Ingredientes

30 porciones
  • 100 gramos de manteca
  • 300 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 180 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de agua
  • 1/2 tazas de vino oporto

Preparación

Batir la manteca con 250 gr de azúcar hasta que quede punto crema. Agregar la esencia, los huevos de a uno y seguir batiendo un poco.
Añadir la harina cernida con el polvo de hornear y mezclar suavemente.
Vaciar en moldes pequeños enmantecados y enharinados, colocarlos sobre una asadera y cocinar en horno caliente.
Desmoldar y dejar enfriar en un recipiente profundo. Bañarlos con el almíbar caliente preparado con el resto del azúcar, el agua y el vino.

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