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Sara Salame

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Receta

Caballeros Pobres

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Es un postre muy sabroso y como su nombre lo indica no es muy caro. Esta receta es típica de Yucatán prueba los caballeros pobres un bajo costo y deliciosos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 12 bolillos, o panecitos
  • 8 huevos, separados
  • 1 pizca de sal
  • aceites, para freír
  • 2 agua, (para la miel)
  • 3 tazas de azúcar, (para la miel)
  • 2 rajas de canela, (para la miel)
  • 6 clavos de olor, (para la miel)
  • 2 tazas de pasita, (para la miel)

Preparación

Se baten las yemas y luego las claras con sal a punto de turrón, se mezclan las dos y con esto se capean los 12 bolillos o panecitos, se fríen en aceite bien caliente y se escurren sobre papel absorbente.
Se hace la miel, se colocan los panecitos en una cacerola y se bañan con la mie, se dejar hervir a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos sin menearlos. Se sirve tibio o al tiempo.
Para la miel: se pone a quemar el azúcar a que tome un color caramelo, se le añade el resto de los ingredientes y se deja hervir durante 15 min.

PRESENTACIÓN

Se colocan en un plato hondo de vidrio o de porcelana.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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