Caballeros Pobres

60 minutos

Media

8 porciones

Sara Salame

Es un postre muy sabroso y como su nombre lo indica no es muy caro. Esta receta es típica de Yucatán prueba los caballeros pobres un bajo costo y deliciosos.

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Ingredientes

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12 bolillos o panecitos
8 huevos separados
1 pizca de sal
aceites para freír
2 agua (para la miel)
3 tazas de azúcar (para la miel)
2 rajas de canela (para la miel)
6 clavos de olor (para la miel)
2 tazas de pasita (para la miel)

Preparación

Se baten las yemas y luego las claras con sal a punto de turrón, se mezclan las dos y con esto se capean los 12 bolillos o panecitos, se fríen en aceite bien caliente y se escurren sobre papel absorbente.

Se hace la miel, se colocan los panecitos en una cacerola y se bañan con la mie, se dejar hervir a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos sin menearlos. Se sirve tibio o al tiempo.

Para la miel: se pone a quemar el azúcar a que tome un color caramelo, se le añade el resto de los ingredientes y se deja hervir durante 15 min.