Lorena Mijares

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Chicloso de Nuez

Name: Chicloso de Nuez
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 litro de leche de vaca; 450 gramos de azúcar; 225 gramos de mantequilla; 1 taza de nuez, picada; 450 gramos de glucosa

30 mins

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Pequeños bocadillos dulces ideales para compartir en familia o con nuestros amigos. Al ser pequeñas porciones individuales se pueden consumir varios o pocos según el apetito de nuestros invitados.

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Ingredientes

20 porciones

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1 litro de leche de vaca
450 gramos de azúcar
225 gramos de mantequilla
1 taza de nuez, picada
450 gramos de glucosa

Preparación

En una olla ponemos a fuego bajo la mantequilla, la leche, azúcar y glucosa. Vamos a estar moviendo nuestra preparación constantemente para evitar que se derrame y después evitaremos que se pegue.

Una vez que conseguimos que el chicloso este en su punto (para saber si ya lo conseguimos, vaciamos un poco del chicloso en un plato y dejamos que se enfrie, no se debe de pegar, pero no debe de quedar muy duro), añadimos la taza de nuez y apagamos al fuego.

Engrasamos un refractario y vaciamos el chicloso. Una vez que se haya enfriado cortamos pequeñas porciones y las envolvemos en el papel para dulces.

PRESENTACIÓN

En una canasta ponemos el chicloso y lo ponemos al centro de la mesa. Podemos poner algunos en bolsas de celofán y serían un excelente regalo navideño.