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Crema Pastelera Básica

25 min
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Práctica receta de crema pastelera que te ayudará en todas las preparaciones de repostería que requieran de un relleno cremosito y de sabor ligero. No es nada complicada, te invito a que te animes.
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Crema Pastelera Básica
Práctica receta de crema pastelera que te ayudará en todas las preparaciones de repostería que requieran de un relleno cremosito y de sabor ligero. No es nada complicada, te invito a que te animes.

Ingredientes

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  • 500 mililitros de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 100 azúcares
  • 2 huevos
  • 40 gramos de maicena
  • cáscara de limón
  • 1 vara de canela
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Crema Pastelera Básica

Preparación

Coloca dentro de un cazo 400 ml de leche al fuego junto con el azúcar, la vainilla, la varita de canela y cáscara de limón a infusionar. Mientras tanto en un bowl deshacemos la maizena con los 100 ml restantes de leche. Poco a poco incorpora los huevos en el tazón hasta tener una mezcla homogénea.
Cuando la leche comience a hervir vierte colado sobre el cazo de la mezcla de huevos y leche, remueve y vierte de nuevo al cazo. Pon a cocinar a fuego lento, removiendo sin parar hasta que comience a espesar, en ese momento retiramos del fuego.
Una vez tibia vertemos en un cuenco y tapamos con papel film (plástico) para que no condense y evitar que se forme costra.
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PRESENTACIÓN

"Coloca en una manga y rellena unos cuernitos o bocadillos pequeñitos tipo canapé."

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Calificaciones (2)
Mildred Perez
2016-12-16T00:09:54.00-06
¿Qué son 100 azucares?
Rosa María Chávez
2015-12-07T21:40:13.00-06
A través de Android Parece muy fácil... manos a la obra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Pastelera Básica

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
40.2
kcal
2.0%
40.2 kcal
Carbohidratos
4.5
g
1.5%
4.5 g
Proteinas
1.9
g
3.8%
1.9 g
Lípidos
1.4
g
2.2%
1.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
55.8
mg
19%
55.8 mg
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