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Pilar

Pilar Perez

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Receta de Crema Pastelera Básica
Receta

Crema Pastelera Básica

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15 min
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Práctica receta de crema pastelera que te ayudará en todas las preparaciones de repostería que requieran de un relleno cremosito y de sabor ligero. No es nada complicada, te invito a que te animes.

Ingredientes

8 porciones
  • 500 mililitros de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 100 azúcares
  • 2 huevos
  • 40 gramos de maicena
  • cáscara de limón
  • 1 vara de canela

    Preparación

    Coloca dentro de un cazo 400 ml de leche al fuego junto con el azúcar, la vainilla, la varita de canela y cáscara de limón a infusionar. Mientras tanto en un bowl deshacemos la maizena con los 100 ml restantes de leche. Poco a poco incorpora los huevos en el tazón hasta tener una mezcla homogénea.
    Cuando la leche comience a hervir vierte colado sobre el cazo de la mezcla de huevos y leche, remueve y vierte de nuevo al cazo. Pon a cocinar a fuego lento, removiendo sin parar hasta que comience a espesar, en ese momento retiramos del fuego.
    Una vez tibia vertemos en un cuenco y tapamos con papel film (plástico) para que no condense y evitar que se forme costra.

    PRESENTACIÓN

    Coloca en una manga y rellena unos cuernitos o bocadillos pequeñitos tipo canapé.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    40.2
    kcal
    2.0%
    Carbohidratos
    4.5
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.9
    g
    3.8%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    55.8
    mg
    19%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Lourdes Leyva
    11/07/2018 15:29:21
    Se supone que sean 100g de azúcar?,equivalente a media taza?. Pues dicho y hecho!
    Andrea Alvarado
    13/11/2017 12:31:32
    deliciosa
    Mildred Perez
    16/12/2016 00:09:54
    ¿Qué son 100 azucares?
    Rosy Chávez
    07/12/2015 21:40:13
    A través de Android Parece muy fácil... manos a la obra

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