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Dulces de almendra

Sara Salame

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Receta

Dulces de Almendra

Name: Dulces de Almendra
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de azúcar; 270 gramos de almendra; 1/2 tazas de agua; 2 claras de huevo

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Sara Salame

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Deliciosos dulces de almendra, un postre ideal para cualquier ocasión, estos dulces son típicos de Puebla te encantarán.

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Ingredientes

15 porciones

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500 gramos de azúcar
270 gramos de almendra
1/2 tazas de agua
2 claras de huevo

Preparación

Remojar las almendras en agua fría, quitarles la cascara y secarlas.

Molerlas en molcajete junto con la clara de huevo. Poner al fuego el azúcar con el agua hasta que tome punto de hebra. Agregar las almendras molidas y continuar moviendo hasta que se le vea el fondo de la olla.

Retirar del fuego y seguir moviendo hasta formar una pasta, moler nuevamente y vaciar en moldes.

Dejar enfriar, retirar de los moldes y envolverlos.