Pétalo

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Lorenza Ávila

Tradicional Pan de Muerto

Name: Tradicional Pan de Muerto
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de harina; 60 gramos de azúcar; 5 gramos de sal; 5 gramos de levadura seca; 50 gramos de mantequilla; 2 huevos; 25 mililitros de leche de vaca; 1 limón; 1/2 naranjas; 1 cucharada de esencia de azahar

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El pan de Muertos es típico del 2 de Noviembre en México cuando se celebran el Día de los Muertos. Puedes usar la misma masa para hacer pan dulce en cualquier fecha del año. Deliciosa receta de pan de muerto que a tú familia le va a encantar.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C

Forma una fuente con el harina, la levadura, la sal, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Amasa hasta ligeramente.

Agrega la esencia de azahar, las ralladuras y la leche. Amasa hasta que esté tersa, elástica y no se pegue en los dedos. Deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Reserva una parte de la masa para formar los huesos. Forma bolitas con la masa restante y colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada.

Con la masa que reservaste forma rollitos de masa y con ayuda de los dedos forma los huesitos, coloca sobre los panes que formaste y sobre estos una bolita pequeña. Deja reposar hasta que esponje.

Barniza con huevo y hornea de 25 a 30 minutos. Retira del horno y barniza con mantequilla fundida y espolvorea con azúcar.