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Lorenza Ávila

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Receta de El Clásico Creme Brulee
Receta

El Clásico Creme Brulee

45 min
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La creme brulee es un postre típico frances que consiste de una natilla cubierta con una caramelo de azúcar. Todo chef tiene que haber hecho una buena creme brulee al menos una vez en su vida.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/3 tazas de crema para batir
  • 1/6 de taza de leche entera
  • 1/6 de taza de crema
  • 1 vaina de vainilla
  • 8 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 9 cucharadas de azúcar

    Preparación

    Precaliente el horno a 200 grados centígrados. Prepare seis moldes de 3/4 de taza y ponga sobre un recipiente para hornear grande.
    En una cacerola mediana a fuego bajo combine la crema para batir, la leche entera, la crema y el trozo de vainilla.
    Deje que las cremas hiervan, cubra la cacerola, retire del fuego y deje enfriar por 10 minutos. Retire el trozo de vainilla.
    En un batidora eléctrica bata las yemas y el azúcar. Agregue de poco en poco la mezcla de cremas e incorpore bien con la batidora .
    Vierta la natilla en los 6 moldes. En el recipiente para hornear ponga agua hasta que cubra la mitad de los moldes de crema.
    Hornee las natillas por 35 minutos, retire del horno y refrigere por 2 horas.
    Pre-caliente el broiler de su horno. Espolvoree las natillas con las 9 cucharadas de azúcar. Hornee por aproximadamente 3 minutos o hasta que el azucar se haya derretido.

    PRESENTACIÓN

    Sirva acompañadas de frutas del bosque.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    555
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    47.5
    g
    16%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    42.1
    g
    65%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    46.1
    g
    51%
    Colesterol
    393
    mg
    131%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Adriana Ramírez
    09/03/2018 15:02:47
    ady_rb@hotmail.com
    Betsabé Alanis
    24/05/2015 15:04:51
    A través de Android muy buena receta
    Pilar Perez
    11/03/2014 18:43:23
    LA HARE LA CREME BRULEE HA SIDO LO UNICO QUE TALVEZ NO ME HE ANIMADO A HACER, ME ENCANTA Y ESPERO HACERLA PRONTO GRACIAS POR COMPARTIR.
    Elsa Luna
    30/12/2013 23:11:22
    A través de iOS Excelente receta, me encantó la precisión con la que se dicen las instrucciones

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