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Melissa Veytia

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Empanada de Manzana y Dulce de Leche

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50 min
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Te damos la mejor receta para hacer empanadas dulces. Estas Empanadas de Manzana y Dulce de Leche son muy fáciles de hacer. Para cocinarla puedes hacer la masa de hojaldre desde el inicio o comprarla lista para hornear.

El origen de las empanadas es incierto, aunque la combinación de estas Empanadas de Manzana y Dulce de Leche es tradicional de Argentina. Se cree que las empanadas en este país nacieron gracias a la herencia árabe y judía de los Fatay o Lajmayín, empanadas en forma triangular.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 piezas de manzana
  • 1/3 de taza de arándano
  • 1/2 taza de nuez
  • 1/2 taza de ron
  • suficiente de harina para extender
  • 350 gramos de masa de hojaldre
  • 3/4 de taza de dulce de leche
  • 1 pieza de huevo para barnizar
  • suficiente de nuez finamente picadas, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    Para el relleno, pela y corta las manzanas en láminas muy delgadas, coloca en un bowl y mezcla con las nueces, los arándanos y el ron. Macera por 30 minutos, escurre muy bien y reserva.
    Extiende la masa hojaldre sobre una superficie enharinada a 3 mm de grosor, con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro corta discos.
    Rellena los discos de hojaldre con las manzanas y un poco de dulce de leche, con ayuda de tus manos realiza dobleces para cerrar las empanadas. Coloca en una charola, barniza con huevo y espolvorea con nueces.
    Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirve con leche o café.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una canasta, acompañadas de café.

    TIPS

    Puedes dejar macerar las manzanas toda la noche para que absorban más sabor. Utiliza manzanas Granny Smith para que el relleno sea más ácido y tenga un mejor contraste con el dulce de leche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    289
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.8%
    Lípidos
    16.4
    g
    25%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.2%
    Azúcares
    8.7
    g
    9.7%
    Colesterol
    4.0
    mg
    1.3%
    Esha
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