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Karla Cortes

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Receta de Empanadas de Atole de Fresa
Receta

Empanadas de Atole de Fresa

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Ricas empanadas caseras, ideales para esos días lluviosos, puedes acompañarlas con un rico chocolate caliente.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de harina
  • 3/4 kilos de manteca vegetal
  • 1 litro de cerveza
  • 4 sobres de maicena, sabor fresa
  • 2 litros de leche de vaca
  • 1 rama de canela
  • 1/4 kilos de azúcar
  • azúcar, y canela en polvo para revolcar

Preparación

Para hacer la masa de las empanadas: combina la harina con la manteca hasta integrar, agregar la cerveza y mezclar hasta formar una pasta homogénea y manejable, que no se te pegue en las manos. forma bolitas con la misma masa y haz tortillas con ellas con ayuda de una prensa.
Para el atole: poner a hervir en una cacerola la leche, el azúcar y la canela. Disuelve la maicena de fresa en un poco de agua para que cuando la pongas en la leche esta no se haga grumos. Cuando la leche haya hervido, agregar la maicena y mover constantemente para obtener el espeso deseado. Retirar del fuego
Ya hechas las torillas con la masa se rellenan con el atole de fresa, ponerlas sobre una charola engrasada con un poco de manteca y llevar al horno a 200 °C, hasta que estén bien cocidas y un poco doradas, ya listas revolcarlas en la combinación de azúcar y canela.

TIPS

Las puedes acompañar con un poco de helado, con un rico chocolate caliente, o una rica taza de café.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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