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Daniela De Tagle

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Receta de Empanadas de Cereza
Receta

Empanadas de Cereza

30 min
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Estas ricas empanadas de hojaldre están rellenas de una compota de cerezas con licor de naranja y acompañadas de helado de vainilla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de masa de hojaldre
  • 400 gramos de cerezas sin hueso 400 gramos
  • 2 cucharadas de licor de naranja Cointreau
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada de mermelada de cereza
  • 10 huevos ligeramente batidos
  • helados de vainilla para acompañar

    Preparación

    Pre calienta el horno a 180 grados centígrados.
    Con un rodillo abre la masa de hojaldre para formar un rectángulo con 1/2 cm de anchura.
    Corta en el rectángulo 8 cuadrádos.
    En una olla mezcla las cerezas con el licor, la canela y la mermelada. Cocina hasta que comienze a hervir la mescla. Retira del fuego y retira la vaina de vainilla.
    Rellena cada cuadrado de hojaldre con 2-3 cucharadas del relleno de cerezo y cierra para formar un tríangulo. Para cerrar bien el hojaldre utiliza un poco del huevo batido y presiona con los dedos.
    Coloca las empanadas en una charola para hornear previamente engrasada y cubre con un poco de huevo batido para que se doren bien.
    Cocina las empanadas por 15 minutos o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado. Retira del horno.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañado de una bola de helado de vainilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    664
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    53.2
    g
    18%
    Proteínas
    24.5
    g
    49%
    Lípidos
    38.5
    g
    59%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.1%
    Azúcares
    20.2
    g
    22%
    Colesterol
    558
    mg
    186%
    Esha
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