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Empanadas de Plátano Dulce

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Empanadas sin harina de platano macho con dulce de leche, una deliciosa combinación perfecta para tu antojo dulce. Es sencillo prepararlas y te encantarán.

Ingredientes

14 porciones
  • 4 plátanos machos, maduros
  • 1 raja de canela
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de dulce de leche
  • 2 tazas de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 6 tazas de agua

Preparación

Poner a hervir las 6 tazas de agua, remueve las orillas de los plátanos y córtalos en trozos medianos.
Agrega los pedazos de plátano al agua hirviendo. Enseguida agrega la raja de canela, y las 2 cucharadas de azúcar. Hervir por 15 minutos.
Una vez de los plátanos estén en su punto remueve el agua. Corta los pedazos por la mitad para retira el centro y la cáscara.
Coloca los plátanos en un recipiente y machácalos con un tenedor hasta obtener una pasta lisa. Haz bolitas usando aproximadamente 2 cucharadas de la pasta de plátano.
Coloca la bolita en la palma de la mano y aplana para formar un disco de ½ cm de espesor. Coloca una cucharadita de dulce de leche en el centro del disco y forma una bolita.
Fríe en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Mezcla la taza de azúcar y la cucharada de canela molida, revuelca las bolitas en esta mezcla y disfruta.

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Catherine Villasana
22/12/2017 13:52:38
Ricas!

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