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Empanaditas de Bocadillo y Queso

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Deliciosas y sabrosas empanaditas de bocadillo y queso para disfrutar en compañía de tus seres queridos.
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Ingredientes

35 porciones
  • 4 tazas de harina, para la masa
  • 2 cucharaditas de sal, para la masa
  • 100 gramos de mantequilla, derretida, para la masa
  • 1 lata de crema de leche, pequeña (150 gramos), para la masa
  • 4 cucharadas de yoghurt natural sin azúcar, (tipo postre), para la masa
  • 4 cucharadas de agua, fría (si es necesario), para la masa
  • 1 taza de queso, para el relleno
  • 1 taza de ate de membrillo, cortado en cuadritos, para el relleno
  • 1 huevo, para el relleno
  • 1 cucharada de agua, para el relleno

Preparación

Para la masa: En un recipiente grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega la crema de leche y el yoghurt y revuelve bien hasta que se forme una masa. Adiciona las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que esté homogénea y puedas formar una bola. Es posible que uses menos agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia y cubierta de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada.
Corta la masa en círculos de unos 7 centímetros y pon los círculos de masa sobre un plato. Cubre con papel plástico y reserva. Pre calienta el horno a 180 °C (350 °F). Para formar las empanadas, extiende los círculos de masa y sobre cada uno pon una tajada (cucharadita) de queso y un cuadrito de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella bien los bordes de la masa con un tenedor.
Repite este procedimiento hasta que termines de armar las empanaditas. Bate el huevo con el agua y con una brocha de cocina unta las empanadas por encima para que al hornearlas queden doraditas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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