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Mafe Jaramillo
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Receta

Empanaditas de Bocadillo y Queso

40 minutos
Baja
35 porciones
1
Deliciosas y sabrosas empanaditas de bocadillo y queso para disfrutar en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina para la masa
  • 2 cucharaditas de sal para la masa
  • 100 gramos de mantequilla derretida, para la masa
  • 1 lata de crema de leche pequeña (150 gramos), para la masa
  • 4 cucharadas de yoghurt natural sin azúcar (tipo postre), para la masa
  • 4 a 5 cucharadas de agua fría (si es necesario), para la masa
  • 1 taza de queso para el relleno
  • 1 taza de ate de membrillo cortado en cuadritos, para el relleno
  • 1 pieza de huevo para el relleno
  • 1 cucharada de agua para el relleno

    Preparación

    Para la masa: En un recipiente grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega la crema de leche y el yoghurt y revuelve bien hasta que se forme una masa. Adiciona las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que esté homogénea y puedas formar una bola. Es posible que uses menos agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia y cubierta de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada.
    Corta la masa en círculos de unos 7 centímetros y pon los círculos de masa sobre un plato. Cubre con papel plástico y reserva. Pre calienta el horno a 180 °C (350 °F). Para formar las empanadas, extiende los círculos de masa y sobre cada uno pon una tajada (cucharadita) de queso y un cuadrito de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella bien los bordes de la masa con un tenedor.
    Repite este procedimiento hasta que termines de armar las empanaditas. Bate el huevo con el agua y con una brocha de cocina unta las empanadas por encima para que al hornearlas queden doraditas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    166
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    25.6
    g
    8.5%
    Proteínas
    5.7
    g
    11%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.1%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.0%
    Colesterol
    13.7
    mg
    4.6%
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