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Mafe Jaramillo

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Receta

Empanaditas de Bocadillo y Queso

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Deliciosas y sabrosas empanaditas de bocadillo y queso para disfrutar en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

35 porciones
  • 4 tazas de harina para la masa
  • 2 cucharaditas de sal para la masa
  • 100 gramos de mantequilla derretida, para la masa
  • 1 lata de crema de leche pequeña (150 gramos), para la masa
  • 4 cucharadas de yoghurt natural sin azúcar (tipo postre), para la masa
  • 4 cucharadas de agua fría (si es necesario), para la masa
  • 1 taza de queso para el relleno
  • 1 taza de ate de membrillo cortado en cuadritos, para el relleno
  • 1 huevo para el relleno
  • 1 cucharada de agua para el relleno

Preparación

Para la masa: En un recipiente grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega la crema de leche y el yoghurt y revuelve bien hasta que se forme una masa. Adiciona las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que esté homogénea y puedas formar una bola. Es posible que uses menos agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia y cubierta de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada.
Corta la masa en círculos de unos 7 centímetros y pon los círculos de masa sobre un plato. Cubre con papel plástico y reserva. Pre calienta el horno a 180 °C (350 °F). Para formar las empanadas, extiende los círculos de masa y sobre cada uno pon una tajada (cucharadita) de queso y un cuadrito de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella bien los bordes de la masa con un tenedor.
Repite este procedimiento hasta que termines de armar las empanaditas. Bate el huevo con el agua y con una brocha de cocina unta las empanadas por encima para que al hornearlas queden doraditas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
166
kcal
8.3%
Carbohidratos
25.6
g
8.5%
Proteínas
5.7
g
11%
Lípidos
5.4
g
8.3%
Fibra dietética
3.0
g
6.1%
Azúcares
4.5
g
5.0%
Colesterol
13.7
mg
4.6%
Esha
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