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Annete De morales

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Receta de Encajetadas
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Annete De morales

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Receta
1

Encajetadas

45 minutos
Media
porciones 35
1
Las encajetadas son ricas galletas rellenas de cajeta, ideales para disfrutar una tarde café con las amigas o como postre después de comer.
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Encajetadas
Las encajetadas son ricas galletas rellenas de cajeta, ideales para disfrutar una tarde café con las amigas o como postre después de comer.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 4 piezas de huevo
  • 1/2 kilo de manteca vegetal
  • 1/4 de kilo de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 piezas de yema de huevo para barnizar
  • cajetas horneable
  • azúcar glass para espolvorear

Preparación

Cernir el harina con el polvo de hornear sobre la mesa, hacemos una fuente y en le centro ponemos la manteca en trozos, el azúcar y los huevos.
Se empieza a integrar todo poco a poco hasta formar una masa manejable.
Hacemos bolitas de aproximadamente 3 cm y con una prensa de tortillas las aplastamos sin que queden muy delgadas. Aproximadamente de 1cm de grosor.
Formamos pares. A una le ponemos un poco de cajeta en el centro y le colocamos la otra encima, sellamos los lados con los dedos o un tenedor.
Acomodamos en charolas engrasadas y enharinadas y con las yemas barnizamos.
Vamos a hornear a 180 grados centígrados por 15 minutos.
Retiramos del horno, se verán un poco doradas de las orillas, dejamos enfriar y podemos decorar con azúcar glass si así se desea. ¡A comer!

TIPS

Las encajetadas son ricas galletas rellenas de cajeta, ideales para disfrutar una tarde café con las amigas o como postre después de comer.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
187
kcal
9.4%
Carbohidratos
27.7
g
9.2%
Proteínas
3.8
g
7.5%
Lípidos
8.3
g
13%
Fibra dietética
3.0
g
6.1%
Azúcares
7.3
g
8.1%
Colesterol
7.7
mg
2.6%
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Calificaciones (1)
Lizbeth Saavedra
2013-03-26T14:53:03.00-06
muy ricasss!!! vale la pena!!!
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